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- 文献和实验
- 技术资料
- 库存:
09/04/1900
- CAS号:
1333479
- 规格:
20mg
CAS号: 5550-12-9
分子式: C10H12N5O8PNa2•xH2O
分子量: 407.18
MDL: MFCD00070575
熔点: 300
比重: 1.76
储存条件: 2-8℃
外观: 白色粉末
溶解性: 易溶于水(25℃,25%),微溶于乙醇、丙垌和乙谜
用途: 食品增鲜剂 、呈味剂
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文献和实验BCIP溶液 【配制方法】 把0.5g的5-溴-4-氯-3-吲哚磷酸二钠盐(BCIP)溶解于10ml 100%的二甲基甲酰胺中,保存于4℃ (责任编辑:大汉昆仑王)
碱性磷酸单酯酶的提取和离子交换层析 [原理] 碱性磷酸单酯酶(Alkaline phophatase,简称AKP)为金属酶,在磷酸盐代谢中起重要作用。它能水解磷酸单酯键,但不水解磷酸二酯键,作用于多种底物的酯解,如单核苷酸、葡萄糖-1-磷酸、β-甘油磷酸等。核酸序列分析、DNA重组技术、酶标免疫检测技术都要利用此酶。 AKP是一种多聚体金属酶,酶分子中含有
时不分解,但在高温和酸性条件下,会出现部分水解,并转变成5’—吡咯烷酮—2—羧酸(焦谷氨酸)。在更高的温度和强酸或碱性条件下(尤其是后者),转化成为DL—谷氨酸盐,呈味力均降低。 1.3 安全性 机体摄人本品后,参与体内正常的代谢。 1.4 使用范围 可在各类食品中按生产需要适量使用。 2. 5'-鸟苷酸二钠(12.002)(5’—单磷鸟苷) 编辑本段 回目录 2.1 概述 5’—鸟苷酸二钠为无色至白色结晶,或白色晶体粉末,平均含有7分子
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