6孔培养板，全透明 平底 TC表面 带盖 灭菌 独立包装

带果皮果酱

果酱类是粘性很强的食品，加工这类食品所使用的连续式高温短时间加热装置有刮取式热交换器和管式交换器。利用上述设备加工的果酱不同于长时间煮熟的果酱制品，具有新鲜感。 先将水与水果装入经过预热的带夹套的罐中，然后加果胶、柠檬酸、砂糖及乳化剂的混合物，在40～50℃中混合、溶解，用刮取式热交换器，用90～110℃的温度加热0.5～5分钟，冷却至75～85℃，充填到经预先灭菌的容器中，冷却后即为制品。 实例1 将蓝莓45千克、砂糖45千克、果胶0.7千克、蔗糖

红枣带汁蜜饯

红枣带汁蜜饯是以干枣为原料的一种糖制 品，它为枣产区丰富的干枣资源的开发 利用提供了新的途径。 一、工艺流程 选料→洗涤→切分→清洗→煮制→装罐 →密封杀菌→冷却→成品。 二、原料要求 选中等大小，果形为柱形者为优。干枣要无 虫无霉、无破埙。果肉要饱满，皮色紫红纯正。未 成熟的枣果制成的干枣不宜采用。 1、清洗 将选好的干枣置清水中浸泡1—2 个小时，洗净枣果皮表面的泥土等杂物，捞出沥 干。 2、切分 将沥

带你看清胶原蛋白的实力所在

，适用于薄膜材料的制备; ③大最胶原被用作制造肠衣等可食用包装材料.其独特之处是：在热处理过程中.随着水分和油脂的蒸发和熔化.胶原几乎与肉食的收缩率一致。而其他的可食用包装材料还没被发现具有这品质; ④由于胶原分子 链上含有大量的亲水基因，所以与水结合的能力很强，这一性质使胶原蛋白在食品中可以用作填充剂和凝胶; ⑤胶原蛋白 在酸性和碱性介质中膨胀，这一性质也应用于制备胶原基材料的处理工艺中。 胶原蛋白 作为功能保健食品使用：可以预防心血