（2R,3S）-苯基异丝胺酸

　氨基酸

乙酸)　　　　甘 Giy 5.97 丙氨酸（α-氨基丙酸） 丙 Ala 6.02 缬氨酸（β-甲基-α-氨基丁酸） 缬 Val 5.96 亮氨酸（γ-甲基-α-氨基戊酸） 亮 Len 5.98 异亮氨酸（β-甲基-α-氨基戊酸） 异 Lle 6.02 脯氨酸（α-羧基四氢吡咯） 脯 Pro 6.30 苯丙氨酸（β-苯基-α-氨基丙酸） 苯 Phe 5.48 色氨酸

食品添加剂

糖类。其中①糖醇类有：木糖醇、山梨糖醇、甘露糖醇、乳糖醇、麦芽糖醇、异麦芽糖醇、赤鲜糖醇；②非糖类包括：甜菊糖甙、甘草、奇异果素、罗汉果素、索马甜。2）人工合成甜味剂其中磺胺类有：糖精、环己基氨基磺酸钠、乙酰磺胺酸钾。二肽类有：天门冬酰苯丙酸甲酯（又阿斯巴甜）、1-a-天冬氨酰-N-（2，2，4，4-四甲基-3-硫化三亚甲基）-D-丙氨酰胺（又称阿力甜）。蔗糖的衍生物有：三氯蔗糖、异麦芽酮糖醇（又称帕拉金糖）、新糖（果糖低聚糖）。 此外，按营养价值可分为营养性和非营养性甜味剂，如蔗糖

蛋白质一级结构的测定方法

异硫氰酯法(DITC)最好，固定率可达90-95%。 　　C.另外也有从化学反应的角度考虑，试图改进Edman方法。1976年有人将异硫氰酸苯酯的苯基改变为甲氨偶氮苯，试剂为甲氨偶氨苯�异硫氰酸盐(简称DABITC)。这是一种有色试剂，产物DABIH�氨基酸呈桔黄色，因此鉴定时无需染色，用肉眼即可分辨。此方法灵敏度很高，一次分析小肽段只要几个nanomole样品即可，是目前一种很可取的方法。此外也有人将异硫氰酸酯进行 �35 S标记，使分析样品更向微量