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- 2025年07月09日
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常温
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现货
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联硕生物
- CAS号：
9000-71-9
- 规格：
1瓶
一般描述
来自牛奶的酪蛋白是一种磷蛋白。酪蛋白有四种主要类型，占牛奶中总蛋白质的约80％：α-s1 酪蛋白、α-s2 酪蛋白、β-酪蛋白和κ-酪蛋白。酪蛋白被认为是牛奶中的主要保护成分。
应用
源自牛乳的酪蛋白用于：
制备酪蛋白水解物[1]
作为双缩脲法中的校准物质[2]
作为营养琼脂的补充剂，用于测定蛋白酶活性[3]
为果蝇（ D. melanogaster）的独立复制品系准备富含蛋白的饲料 [4]
生化/生理作用
部分消化的酪蛋白是生物活性肽的丰富来源，如β酪啡肽。然而，牛酪蛋白是不同质的；A1和B变异的确会导致产生β-酪啡肽7，但A2却不会。
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文献和实验Determination of the protein content in rice by the digital chromatic method
SUN JP, et al.
Journal of Food Quality, 31(2), 250-263 (2008)
相关专题 解析蛋白酶活性测定 聚焦蛋白酶研究新进展 1.1原理 福林试剂在碱性条件下可被酚类化合物还原呈蓝色反应(钼蓝和钨蓝的混合物)。由于蛋白质分子 中有含酚基的氨基酸(如酪氨酸、色氨酸和苯丙氨酸等)，它使蛋白质及其水解产物呈上述反应，利用这个原理可以测定蛋白酶活力的强弱。以酪蛋白为作用底物，在一定pH值和温度下，同酶液反应，经一段时间后加入三氯乙酸，终止酶的反应，并使残余的酪蛋白质沉淀，同水解产物分开。经过滤后取过滤
Midium Ⅱ (乳酸菌培养基 Ⅱ) Lacto-casein peptone (乳酪蛋白胨) 10g Beef extract (蛋白胨) 10g Yeast extract (酵母膏) 5g Glucose (葡萄糖) 5g Tween (吐温) 80 1g K2HPO4 2g Na-acetate (醋酸钠) 5g Diamine citrate (柠檬酸二胺) 2g MgSO4.7H2O 0.2g MnSO4.H2O 0.05g Distilled water (蒸馏水) 1000m pH
。 Xiang Yang：EasySelect试剂盒准备了三种菌株：X33，GS115和KM71H。我倾向于选择X33，因为这个菌株转化率和表达量相对而言较高，如果你有电转仪（electroporator），可以尝试一下。如果没有的话，EasySelect也准备了化学转化试剂――EasyComp Transformation，但是由于转化率的缘故，我建议使用电转仪。 leslie：在得到了正确的序列之后就可以准备转化毕赤酵母了，试剂盒携带有的是X-33，GS115和KM71H这三种毕赤酵母（另外常用
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