藻类保色液Ⅱ

裸藻植物 Euglenophyta

  　　植物分类系统中的一门。亦称眼虫藻，大部分是游动性的单细胞，也有成胶群体的（柄裸藻 ColaCinm），但没有比它更高的进化形式。因为所含的色素的相似而有时归属于绿藻类，它有胞咽（ gullet），原生质结构完全不同，所以通常又将它作为与褐色植物（黄藻类和褐藻类）同等地位的分类群。含有色素体，以及叶绿素 a和 b，β -胡萝卜素及特殊的叶黄素。与光合作用的光化学系统Ⅱ有关的色素是叶绿素 b，这与绿藻类近似，但贮藏物质则主要是类似淀粉的不溶性碳水化会

香蕉干

袋密封。 8.贮藏：于室温下贮藏半年以上保持色、香、味不变。 保色措施 为了使制品在干燥与贮藏过程中抑制其褐变产生，保持产品原有的金黄色。可在烘烤前把原料进行预处理。方法有： 1.熏硫：把原料入在熏硫室内，熏硫时间分别是15分钟，20分钟，45分钟，60分钟，所用硫磺是化学纯试剂。 2.3%亚硫酸浸5分钟和10分钟。 3.1蔆l2 浸5分钟。 分析方法 研究香蕉在干燥过程中营养成分变化，分析原料在干燥前后营养成分含量

岩藻黄质fucoxanthin

岩藻黄质 fucoxanthin 亦称褐藻素，为褐藻硅藻、金藻及黄绿藻所含有的色素，参与光合作用的光化学系统Ⅱ。分离时可能得到红褐色的结晶，它是叶黄质的一种，是使褐藻类呈现出褐色的物质，可以说是褐藻类所特有的色素，有时也散在地出现在硅藻类及其他藻类中。有时也同藻褐素（ phycophaein同样译为褐藻素）相混淆，但藻褐素（ phycophaein）认为是褐藻类所特有的水溶性色素，并且似乎是一种假想的物质似乎是指在植物体死后包含在褐藻类里的一种酚类物质被氧化后形成的黄褐色物质