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- 上海抚生
- S30559-100g
- 进口/国产
- 2025年07月15日
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10
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详见说明书
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上海抚生
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低温阴凉处保存
- 规格：
100g
| 产品名称： | 卡拉胶 |
| CAS号： | 9000-07-1 |
| 包装： | 100g |
| 纯度： | BR，强度1200 |
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n-3多不饱和脂肪酸：
细胞膜是由脂类构成的双分子层结构，膜脂类具有亲水和疏水的两部分，亲水端暴露在膜的外表面，疏水端位于膜内，为脂肪酸．脂肪酸分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸．自然界中，不饱和脂肪酸多含2个以上的双键，称多不饱和脂肪酸，由于多不饱和脂肪酸中双键位置的不同，其构型则完全不同、功能也不同．因此，细胞膜中脂肪酸成分的不同，直接影响着细胞膜的结构、流动性和通透性，影响着膜上功能蛋白的构象和功能发挥。亚麻籽、胡桃仁及其种子油中含极丰富的ALA，芥末籽油、大豆油中ALA含量也较多，橄榄油以及花椰菜中含量相对较少。鱼油和较肥的鱼类是EPA和DHA的主要来源。
几种重要n-3多不饱和脂肪酸：
丝裂原活化蛋白激酶13抗体 特价促销英文名称：MAPK13 0.2ml
肌管素相关蛋白8抗体 特价促销英文名称：MTMR8 0.2ml
细胞周期G1的相互作用蛋白抗体 特价促销英文名称：MNAT1 0.2ml
丝裂原活化蛋白激酶MKK3抗体 特价促销英文名称：MEK3 0.1ml
单羧酸转运蛋白-1抗体 特价促销英文名称：MCT1 0.2ml
中期因子/肝素结合生长因子抗体 特价促销英文名称：Midkine 0.1ml
多纤毛素蛋白抗体 特价促销英文名称：Multicilin 0.2ml
巨噬细胞甘露糖受体2抗体 特价促销英文名称：MRC2 0.1ml
主导控制样蛋白3抗体 特价促销英文名称：MAML3 0.2ml
MYSM1抗体 特价促销英文名称：MYSM1 0.1ml
微管相关蛋白1A抗体 特价促销英文名称：MAP1A 0.1ml
盐皮质激素受体抗体 特价促销英文名称：Mineralocorticoid receptor 0.2ml
卡拉胶100g细胞ROCK激酶总活性定量检测试剂盒（A/B/C）20次特价促销
细胞ROCK-I激酶活性定量检测试剂盒（A/B/C）20次特价促销
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细胞PRK2激酶活性定量检测试剂盒（A/B/C）20次特价促销
细胞PRAK激酶活性定量
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文献和实验目前食品市场上出售的各色软糖都离不开要加入色素和香精等添加剂。如果把某些水果或蔬菜的肉或汁液加到软糖中去，既能增加产品的风味又能增加产品的营养价值，在这基础上而研制芒果软糖。 加工软糖首先考虑用哪种凝胶剂才使到产品具有透明或半透明、有弹性、韧性、有一定咀嚼性，风味甜酸的产品？目前经改进多用复合凝胶剂比如琼脂与卡拉胶，卡拉胶和明胶，琼脂和明胶等凝胶剂的组合，能达到软糖食品的要求，其中琼脂用量一般是2%，卡拉胶用量1－2％，明胶用量5－10％。在使用之前，要用水浸泡成为均匀的胶
用60%浓度的砂糖液40公斤加热煮沸，直煮到果粒透明，移出果粒准备烘制。 4. 干燥：以60摄氏度烘制果粒含水量不超过8%，冷后再喷以菠萝香精，待用。 5. 软糖加工：所用凝胶剂为卡拉胶与琼脂合用，可用1.5%琼脂与1%卡拉胶，琼脂预先浸泡几个小时后并加温使其成为均匀胶体，在不锈钢锅内加入32公斤白砂糖和18公斤淀粉糖浆以及琼脂和卡拉胶等凝胶剂并加入5公斤水一起加热熬煮，目的是得到均匀一致的糖浆，所以要不断进行搅拌，最后加入0.2—0.3%食用柠檬酸，0.05%防腐剂山梨酸钾，加热浓缩
2分钟后立即从碱液中取出，用大量清水冲洗并加入稀盐酸中和其剩余碱液，在用清水冲洗、搓揉过程中果实果皮就会脱落，最后证实皮没有残余碱液就可沥干进入下一工序。 （2） 打浆：果实入打浆机打成浆状，无需去籽。 （3）加热浓缩：按先后顺序加入辅加料加热浓缩短时间后，加入白糖，白糖用量为原料二分之一到三分之一，并加入0.3—0.4%卡拉胶，卡拉胶为白色或浅黄色粉状，可直接与原料共同加热浓缩到接近终点时加入0.4—0.5%柠檬酸；0.05%山梨酸钾，直接加热到固形物达到45%便可停止加热，最后可补加万分
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