2-甲氧基-4-氨基苯甲酸甲酯

草莓味的味道是怎么生成的？

什么使草莓的味道和气味像草莓？在这篇博客中，凯文·M·福尔塔讨论了他最近发表在《BMC植物生物学》上的一项研究，该研究探讨了栽培草莓中合成邻氨基苯甲酸甲酯（MA）的最后一步，这是一种在许多水果成熟时自然发现的化合物。你咳嗽药里的葡萄味使它更容易下咽。葡萄汽水的味道和它的味道一样，因为它含有相同的甜味分子。这种熟悉的粘糊糊的甜味感在食物化学中有着有趣的起源，现在我们正在解开它的基因基础，它是水果风味的一个自然因素，甚至是我们不认为是葡萄味的水果——就像草莓。食物中常见的“葡萄”味是由一种叫做

细胞增殖和细胞毒性（CCK-8法）原理和经验总结

一、实验原理 细胞活力检测试剂盒(CCK-8) 可用于简便而准确的细胞增殖和毒性分析。 其基本原理为：该试剂中含有WST-8【化学名：2-(2-甲氧基-4-硝基苯基)-3-(4-硝基苯基)-5-(2,4-二磺酸苯)-2H-四唑单钠盐】，在电子载体1-甲氧基-5-甲基吩嗪鎓硫酸二甲酯（1-Methoxy PMS）的作用下被细胞中的脱氢酶还原为具有高度水溶性的黄色甲瓒产物（Formazan dye）。生成的甲瓒物的数量与活细胞的数量成正比。因此可利用这一特性直接进行细胞增殖和毒性分析。CCK-8法

水果口味的管弦乐队中的葡萄音符

ma生产者中表达的基因被合并到一个单独的列表中。对这两个列表进行了计算比较，结果发现在生产者中只有5个基因被明显激活，而在非生产者中没有。其中一种编码一种被称为甲基转移酶的酶。甲基转移酶转移甲基，邻氨基甲酸甲酯的名字中就有甲基。基本上这个候选酶可能做的是抓住邻氨基苯甲酸并在其上附着一个甲基，生成邻氨基苯甲酸甲酯。这一假设得到了多种方式的验证。首先，我们用一种叫做RNA干扰的方法关闭了产马水果中的基因。从字面上讲，这种水果被注入了细菌，这些细菌可以将基因的反向复制转移到细胞中。这种新的反向