锥形瓶，聚丙烯，125ml容量

蛋白质的性质实验:蛋白质等电点的测定和沉淀反应

化，可利用此种性质的变化测定各种蛋白质的等电 点。最常用的方法是测其溶解度最低时的溶液pH 值。 本实验借观察在不同pH 溶液中的溶解度以测定酪蛋白的等电点。用醋 酸与醋酸钠（醋酸钠混合在酪蛋白溶液中）配制成各种不同pH 值的缓冲液。 向诸缓冲溶液中加入酪蛋白后，沉淀出现最多的缓冲液的pH 值即为酪蛋白 的等电点。 3、器材 （1）水浴锅（2）温度计（3）200mL 锥形瓶 （4）100mL 容量瓶（5）吸管（6）试管 （7）试管架（8）乳钵 4、试剂

利用沉淀实验测定蛋白质等电点

的等电点。 3、器材 (1)水浴锅(2)温度计(3)200mL 锥形瓶 (4)100mL 容量瓶(5)吸管(6)试管 (7)试管架(8)乳钵 4、试剂 (1)0.4%酪蛋白醋酸钠溶液200mL 取0.4g 酪蛋白，加少量水在乳钵中仔细地研磨，将所得的蛋白质悬胶 液移入200 mL 锥形瓶内，用少量40～50℃的温水先洗涤乳钵，将洗涤液也 移入锥形瓶内。加入10mL1mol/L 醋酸钠溶液。把锥形瓶放入到50℃水浴中

聚丙烯酰凝胶电泳(PAGE)技术催化剂的介绍

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