果胶 ,半乳糖醛酸(干基计)≥74.0 %

中文名：果胶 ,半乳糖醛酸(干基计)≥74.0 %
英文名：Pectin
CAS号：9000-69-5
分子式：C6H12O6
EC号： 232-553-0
MDL号： MFCD00081838
属性
存贮条件 密封干燥保存。储存温度 2-8°C
密度 否
荧光 否
IC50 否
pK Values 否
描述
别名 黏胶质; 植物性黏液质;Poly-D-galacturonic acid methyl ester
产品介绍 几乎无气味。有吸湿性。溶于20份水时成胶状黏稠溶液，并带有负电荷的亲水性微粒，呈酸性。不溶于乙醇稀酸和其他有机溶剂。加糖和酸则成为凝胶化的半固形胶冻。
用途 生化研究。适量的果胶能使冰淇淋、果酱和果汁凝胶化.

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