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辛烯基琥珀酸淀粉钠(纯胶)
Octyl succinic acid starch sodium (pure gum)
企业标准
产品名称: 辛烯基琥珀酸淀粉钠(纯胶) 标准: 企业标准 天然/合成: 天然 级别: 食品级 含量: -% 外观: 白色粉状 包装: 18KG/牛皮纸袋 可拆分 成份: 本品是专门为微胶囊型维生素、天然香料和色素和香精产品推出的微胶囊壁材,属辛烯酸琥珀酸酐改性淀粉 理化属性: 具有稳定性能的乳胶体,白色或灰白色,无异味;在酸碱性条件下稳定,与水可以无限混溶;耐蒸煮和冷冻冷藏及高剪切加工。 类别: 天然食品 行业: 食品 领域: 乳化剂 下延产品: 微胶囊壁材 运用: 可用于替代昂贵的阿拉伯胶以及水解动物和植物蛋白,尤其适合在硬水或低PH值环境下使用。由于本身粘度较低,适合于高含量的喷雾干燥工艺,与进口和国内的同类产品相比,如Capsule,Hi-CAP100等,包裹油脂能力强,抗氧化性和复水性均属上乘。 用法用量: 建议添加量为产品中油溶性组分重量的25~100%;必要时加入麦芽糊精、葡萄糖货其他材料作为辅助填充料;可以与其他乳化剂,如蔗糖、单甘脂复配使用以增强乳化效果,减少用量。
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