胰蛋白胨,又称胰酪蛋白胨(Casein Tryptone) 、胰酶消化酪蛋白胨(Pancreatic digest of casein),是一种优质蛋白胨,浓缩干燥而成的浅黄色粉末。具有色浅、易溶、透明、无沉淀等良好的物理性状。国产的胰蛋白胨一般是以新鲜牛肉和牛骨经胰酶消化而得到,与进口的成分和工艺不同。进口的胰蛋白胨以酪蛋白为基础进行消化,实为胰酪蛋白胨;而国产的是以肉、骨为原料。应注意区分。
用途
含有丰富的氮源、氨基酸等,可配制各种微生物培养基,用于细菌的培养、分离、增殖、鉴定,以及无菌试验培养基、厌氧菌培养基等细菌生化特性试验用培养基的配置。
胰蛋白胨还广泛应用于高品质的抗生素、维生素、医药工业,氨基酸、有机酸、酶制剂、黄原胶等发酵工业,生化制品及微生物学科研等领域中的用量均很大,临床用于抗炎消肿,工业上用于皮革制造,生丝处理,食品加工。在国际市场上,蛋白胨也属于货紧价昂的短线品种之一。
理化指标
常规各项理化指标:
1.澄清度(磷酸盐、碱性沉淀):无沉淀、澄清
2.2%水溶液:透明
3.酸碱度:6-7
4.氨基氮:≥3%
5.色氨酸:≥0.8%
6.胨含量:≥80%
7.总氮:≥13%
8.水份:≤5%
9.灰份:≤6%
10.氯化钠:≤0.2%
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Thermo Scientific™ Oxoid胰蛋白胨是酪蛋白胰酶水解物,其具备高质量和高成分一致性的特点。
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