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文献和实验亦称内消旋肌醇(meso-ino-sitol)。最初在肌肉中发现,后来已在微生物、动物中广泛发现。几乎所有生物都含有游离态或结合态的肌醇。在植物和鸟类有核红血球中作为六磷酸肌醇是以六磷酸酯形式存在的。较此化合物磷酸基数目少的化合物同样分布在植物和动物中,另外游离态的肌醇主要存在于肌肉、心脏、肺脏、肝脏中,是磷脂的一种磷脂酰肌醇的组成成分。肌肉肌醇是鸟类、哺乳类的必需营养源,缺乏肌肉肌醇,例如小鼠可引起脱毛、大鼠可引起眼周围异常等症状。大鼠可大量代谢肌醇,但尿中排量并不多。鲨鱼似乎能把肌醇
含磷的脂质,是生物膜的基本成分。磷脂的醇部分或者是甘油,或者是鞘氨醇,故可分成甘油磷脂和鞘磷脂两类,它们都是极性脂。极性脂由极性部分(叫做极性头)和非极性部分(叫做非极性尾)组成。 甘油的C(1)和C(2)羟基被脂肪酸酯化,C(3)羟基被磷酸酯化,磷酸又与一极性醇X—OH连接,这就构成甘油磷脂。分子的非极性尾含有两个脂肪酸的长烃链,甘油C(1)连结的常是含16或18个碳原子的饱和脂肪酸,其C(2)位则常被16~20个碳原子
主要指磷酸甘油酯,甘油的第 1和第 2个羟基被脂酸酯化,第 3个羟基与磷酸结合,磷酸甘油酯还含有与磷酸结合成酯的第 2个醇。各种磷脂的区别在第 2个醇上,故也按所含的第 2个醇命名。磷脂中最丰富的脂肪酸含有 16或 18个碳原子。一般,一个是饱和脂肪酸,另一个是不饱和脂肪酸,而且不饱和脂肪酸常与甘油的中间或第 2个羟基结合成酯。磷脂中甘油部分的第 2个碳原子为手征性碳原子,具有 L-构型。游离的磷脂(磷脂酸)在组织中仅存在微量,但它是磷脂生物合成的重要中间物。最丰富的磷脂
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