吡啶-3-磺酸

吡啶二羧酸 dipicolic acid

　　 细菌芽孢中大量（干重量为 10-15％）存在的物质。但一般在不形成芽孢的细菌和形成芽孢的细菌其营养细胞中都不存在。此酸在芽孢中以钙盐的形态存在于内层的细胞膜和外层芽孢壳（ spore coat）间的皮层中。  

吡啶核苷酸 pyridine nucleotide

　　 烟酸辅荫 NAD（烟酰胺腺嘌吟二核苷酸）和 NADP（烟酰胺腺嘌吟二核苷磷酸）。为最早知道的辅酶，与脱辅基酶蛋白（ apoenzyme）结合，可形成很多的脱氢酶。广泛地参于糖、脂肪、蛋白质及其他物质的代谢，进行氧化还原反应，成为来自基质的电子传递体。存在于所有组织中，但一般 NAD比 NADP多 4倍左右。它们与脱辅基酶蛋白结合不紧，容易解离。变成还原型（ NADH， NADPH）时，在 340纳米处出现吸收带，可用于酶促反应的测定。动物若摄取烟酸（烟酰胺变为烟酸），在体

牛磺酸 taurine

H2 NCH2 CH2 SO3 H，即氨基乙磺酸。像氨基酸那样显有两性电解质的性质。最初在牛的胆汁中发现，它和胆汁酸结合，而以牛磺胆酸（ taurocholicacid）等结合型胆汁酸出现在各种动物的胆液中。在肝脏、肌肉中较多。又在乌贼、章鱼等的肌肉浸出物中含有大量牛磺酸。它是由半胱氨酸（或胱氨酸）氧化并脱羧而生成的。并认为主要是经由亚牛磺酸而合成的。