异香兰素

窝丝糖

窝丝糖是四川民间的传统产品，原名叫“素窝丝”，已有100多年的历史。产品配料廛窟，工艺精细，具有松酥和香甜可口的独特风味。 本品适宜于秋末夏初季节生产。 原料配方 川白糖10公斤 饴糖粉17.5公斤 熟黄豆粉7.5公斤 熟花生1.5公斤熟芝麻 3.5公斤 香兰素7.5克 蒸腾面粉1.25公斤 熟清油50克（刷水锅和刷装糖盘具有） 工艺流程 制心→熬糖→扯糖丝→成型→包装 制作方法 1制心：将配料中的白糖粉、熟黄豆粉、熟花生酱、熟芝麻酱和香兰素放在一起，拌合均匀，过筛

核小体 nuclcosome

，如图所示呈圆筒形。单核小体（ mononucleosome）的结构是：在组蛋白的周围， DNA以左旋的方式围绕二周，每一周有 80个核苷酸对，在比核心粒子 DNA长出 20个核苷酸对的 DNA旋卷开始和终止的部位结合着一个组蛋白 HI分子。染色质是由核小体相连成串珠状，核小体间的距离不是无规则的，而是以非常规则的间隔分布着。连接者 DNA的长度因细胞的种类而异，霉菌及兔大脑皮质神经元约含 160个核苷酸对，海胆的精子为 241个核苷酸对。核小体的连接，首先形成直径约 10nm的纤维，再卷成螺线

类胡萝卜素 carotenoid

非皂化脂质。是广泛地分布于动植物中的黄、橙、红或紫色的一组色素。构成发色原因的共轭二重键具有长链聚烯烃结构。通常是几种混在一起生成。具有C40 的萜结构的较多，不含氮。已知天然类胡萝卜素约有 300种，其中不含氧的碳化氢类有胡萝卜素、菌脂素等；含氧的非常多，有醇、酮、醚、醛、环氧化物、羰酸和酯等。它们之中大量存在的有岩藻黄质（ fucoxanthin）、叶黄素（ lutein）、堇菜黄质（ violaxanthin）、新黄质（ neoxanthin）等，均属于胡萝卜醇。类胡萝卜素多数