- ¥25
- 裕和
- 河南郑州
- 003
- 2025年07月16日
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- 详细信息
- 文献和实验
- 技术资料
- 保质期：
2年
- 库存：
100000
- 供应商：
郑州裕和
- 曾用名：
寂寞抽取物
- 产品用途：
添加剂
- 执行标准：
国标
- 规格：
10000
酵母提取物（又称酵母味素，英文名称为Yeast extract），为了便于记忆，根据国际通用用法，将其缩写为YE.
YE( 酵母提取物)是根据中华药典之规定采用以蛋白质含量丰富的食用酵母为原料,采用自溶、酶解、分离、浓缩等现代生物高新技术，将酵母细胞内的蛋白质、核酸等进行降解后精制而成的一种棕黄色可溶性膏状或浅黄色粉状纯天然制品。主要成分为多肽、氨基酸、呈味核苷酸、B族维生素及微量元素。是一种优良的天然调味料，在食品行业中具有广泛的用途。也是最为理想的生物培养基原料和发酵工业中的主要原料，其功效与8倍的酵母相当，可以大大提高菌种的生产速率及发酵产品得率。
食品添加剂使用卫生标准（GB2760）的封面和末页，其中末页明确指出，酵母提取物作为酵母类制品（16.04）属于食品类别可以直接食用，且没有添加限制,在食品工业的添加中具有天然、安全的优势。
应用：
食品领域
工业级酵母抽提物
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标准型 TPJG703高氮型 TPJG703H精制型 高氮 TPJG703MH低氮 TPJG703ML
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酿酒芽殖酵母(Saccharomyces cerevisiae)和非洲粟酒裂殖酵母(Schizosaccharomyces kephir)。 2. 试剂 1)酿酒芽殖酵母的培养基 (1)YPD(YPED)液体培养基(用于酵母菌 摇培，100mL) 细菌 培养用蛋白胨(Bacto-peptone) 2g 细菌 培养用酵母提取物 (Bacto-Yeast extract) 1g 葡萄糖(Glucose，配成40
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