- ￥15600
- 赢特
- 广东省广州市
- PYM300N080
- 2025年07月08日
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- 详细信息
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- 技术资料
- 保质期：
6个月
- 库存：
按订单生产
- 供应商：
广州赢特保健食品有限公司
- 批准文号：
Q/YTBJ 0002S
- 曾用名：
燕麦膨化粉，熟燕麦粉
- 产品用途：
原辅料
- 执行标准：
Q/YTBJ 0002S
- 规格：
符合企标要求，1000公斤起订价
类别：燕麦粉
英文名称：puffing oat powder
产品编号：PYM200N080
性状：浅白色或微褐色粉末
特点：高度膨化、粉剂均匀、口感润滑、水溶性好、不含任何添加剂，具有天然香
可膨化产品：膨化大米粉、玉米粉、大豆粉、黑米粉、小米粉、糙米粉、薏米粉、苦荞麦粉、甜荞麦粉、燕麦粉、红豆粉、黑豆粉、绿豆粉、小麦胚芽粉、白芝麻粉、红枣粉、白莲子粉、红莲子粉、核桃粉、枸杞粉、花生粉、白高粱粉、红高粱粉、红米粉、淮山/山药粉、小麦粉、红薯粉、香芋粉、茯苓粉、杏仁粉、紫菜粉、海带粉等等，以及以这些原料中的一种或几种搭配形式的混合粉。
用途：该产品在食品工业中为主要原辅料或改良剂。
应用范围：可广泛用于食品、保健品、乳制品、蛋白质粉、营养餐、全谷食品、谷物饮料、方便食品、烘焙食品、固体饮料、冲调食品、休闲食品、养生食品、营养膳食食品、婴幼儿食品、奶茶、饼干、调味食品、餐饮、面食、糕点、发酵等产品；
质量标准：Q/YTBJ 0002S
水分：≤7%
粗细度：40目、60目、80目、100目、120目以及超微粉，可定制生产
砷（以As计）：≤0.5 ppm
铅（以Pb计）：≤0.5 ppm
霉菌：≤50cfu/g
菌落总数：≤10000cfu/g
大肠菌群：≤40MPN/100g
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文献和实验膨化谷物是在α化的谷物中添加适量的糖或糖醇类，促进该谷物的膨化性，同时提高食味食感的一种谷物加工品。 通常，以谷物为原料的膨化食品，是利用膨化枪、油炸锅、挤压机或上述机器的组合装置先膨化原料，改良食品的形状以提高物理上的食感、味觉的。还有的米点心类，是在工艺流程中增加加热工序，利用原料中的水分或气体热造成的体积膨胀使原料膨胀，成为多孔物，其中为使原料产生气体常使用膨胀剂。虽然谷物本身通过加热有一定的膨化性，但却在程度上有一定的限度，再之为使原料内部产生气体，需使用膨胀
实例1 将狭鳕鱼糜解冻，加入其重量的2.7%的盐，2%的淀粉，1%的面筋，2%的调味料。将上述各种原料混合后搅拌，制成含水量80%的粘稠肉糜。然后用成型机将其连续制成100毫米厚的扁平带状，并输入到45℃的加热滚筒上产生胶体化。接着把胶化的鱼肉糜从加热光滚筒上剥离开，送入干燥装置中干燥的至含40%水分后，用400～500℃的高温设备加以快速加热使其膨化。然后用压力为10公斤/厘米2的一对压滚，将膨化品压扁平状，再用切断机切成宽1毫米、长15厘米的细丝即得成品。 实例2 将狭鳕
1、蛋白质：鱼、肉、奶、蛋中就有丰富的蛋白质。 2、钙质与磷质：食物中如牛骨、猪骨等动物骨所含的钙质丰富，最易被人体吸收和利用。而乳、蛋、鱼、肉、蔬菜、粗粮及紫菜、豆类、核桃肉、南瓜子等食物的磷质含量比较多。 3、锌与铬：近视眼患者普遍缺锌铬，黄豆、燕麦粉、杏仁、紫菜、海带、羊肉、牛排、黄鱼、海蜒、牡蛎、奶粉、可可粉、茶叶等含锌量较多；酵母、牛肉、谷类、肉类、肝类与干酪等含铬量较多。 4、维生素类：维生素不能在体内合成，必须依靠
