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文献和实验羧酸循环的一系列反应的调节。丙酮酸脱氢酶复合体、柠檬酸合成酶、异柠檬酸脱氢酶和α-酮戊二酸脱氢酶复合体是这一过程的限速酶。 丙酮酸脱氢酶复合体受别位调控也受化学修饰调控，该酶复合体受它的催化产物ATP、乙酰CoA和NADH有力的抑制，这种别位抑制可被长链脂肪酸所增强，当进入三羧酸循环的乙酰CoA减少，而AMP、辅酶A和NAD+堆积，酶复合体就被别位激活。除上述别位调节，在脊椎动物还有第二层次的调节，即酶蛋白的化学修饰，PDH含有两个亚基，其中一个亚基上特定的一个丝氨酸残基经磷酸化后，酶活性就受抑制
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系乙酰甲基甲醇，最简单的酮醇，与生物合成有关的丙酮酸脱羧酶（ 1）和参与醛醇缩合的醛连接酶（ 2）的分布是一致的。在生物界〔酵母、霉菌（曲霉属 Aspergillus、青霉属 Pennicillium）、微生物（产气杆菌 Aerobacter aerogenes、大肠杆菌、假单孢杆菌 Psendomonas lindneri、粪链球菌 Streptococcusfaecalis）、动物组织（心、肝、肾、鸽胸肌）、高等植物（麦芽）〕里广泛被发现。纽伯格与赫希（ C． Neuberg
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