Pancreatic Amylase 胰淀粉酶抗体

-Amylase Inhibitor

α-Amylase inhibitors are heat-labile proteins that are active against salivary, pancreatic, bacterial, or insect α-amylases. Two thirds of the albumin fractions of wheat are composed of multiple protein components capable of inhibiting α

胰液（pancreatic juice）

保持恒定。 　　胰液中各种消化酶最为丰富，是食物消化过程中最重要的酶的来源，为糖类、蛋白质、脂肪及核酸等在肠内进行水解所必需。其活动环境为碱性环境，此环境是当胃内酸性食糜进入十二指肠后，被胰液中 HCO3 - 中和，而为胰酶提供了适当活动条件。其中最主要的有胰淀粉酶（ amylopsin）。人胰液中淀粉酶为α -淀粉酶，可将食物中淀粉分解为双糖（麦芽糖）及其他产物。α -淀粉酶作用于α -1， 4糖苷键。胰淀粉酶对生熟淀粉都发生作用，其最适 pH7.0，一经分泌即有活性。胰脂肪酶

胰液 pancreatic juice

胰液 pancreatic juice 产生于脊椎动物的胰腺中，是胰腺分泌的经胰导管输送至十二指肠的消化液。具有无色透明、可拉成丝和易于起泡沫的特性，呈碱性。静脉注射催胰液素时，胰液变稀，固体成分减少。相反，刺激迷走神经时则可使之变浓。但是，两者无机物的含量却基本不变。胰液中的消化酶主要是胰蛋白酶、胰凝乳蛋白酶、羧肽酶、鱼精蛋白、胰淀粉酶和胰酯肪酶。胰液的分泌因进食而增多，其结果，有的是由于神经作用，有的是由于催胰液素的作用，前者作用，其中枢在延脑，迷走神经中有控制胰腺分泌的分泌神经