13C Spinach(Spinacia oleracea)

菠菜（Spinacia oleracea）

藜科，菠菜属。一年生或二年生草本。根圆锥状，带红色，少为白色。茎直立，中空，不分枝或稍分枝。叶在幼苗期，呈丛生或根生，质柔嫩，抽茎后，叶互生，具长柄。叶戟形或三角状卵形，茎上部的叶逐渐变小以至披针形。先端尖，基部戟形或箭形。花单性，雌雄异株。雄花序穗状或圆锥状，花被通常为4，黄绿色；雄蕊 4枚，伸出花被。雌花数朵簇生于叶腋。依果实是否有剌，可分为有剌种和无剌种两类。性喜冷凉气候，耐寒性强，适于沙壤或粘壤土生长。原产于伊朗，我国各地普遍栽培，北方以秋冬栽培和冬播春收为主，南方则秋、冬、春均

菠菜（spinach）

藜科（Chenopodiaceae）菠菜属以绿叶为主要产品器官的一二年生草本植物。学名Spinacia oleracea L.,别名菠菱、波斯草、赤根菜。染色体数2n-2x=12。菠菜营养比较丰富，每100g食用部分含水分94g左右、蛋白质约2.3g、碳水化合物3.2g、维生素C约59mg、钙81mg、磷55mg、铁3.0mg，还含有草酸，食用过多影响人体对钙的吸收。可凉拌、炒食或作汤。欧、美洲一些国家用以制罐。是主要绿叶菜之一。 起源与演化：原产亚洲西部的伊朗

石竹目

250种，广布于温带，我国有20余种。藜（C. album L.），广布，属检疫性杂草，是棉铃虫、地老虎的寄主。全草可入药；嫩茎叶也可食用。江南常见还有土荆芥（C. ambrosioides L.）、小藜（C. serotinum L.）等，皆为常见杂草。土荆芥可入药，小藜则是棉蚜、霜霉病及菌核病菌的寄主。     本科常见的还有菠菜（Spinacia oleracea L.），原产伊朗，作蔬菜，也可入药（图6-142）。地肤[Kochia scoparia (L.) Schrad.]，种子入药