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文献和实验一、原理过氧化氢酶属于血红蛋白酶，含有铁，它能催化过氧化氢分解为水和分子氧，在此过程中起传递电子的作用，过氧化氢则既是氧化剂又是还原剂。R（Fe2+）+H2O2⇒R（Fe3++OH-）R（Fe3++OH-）2+H2O2⇒R（Fe2+）2+2H2O+O2据此，可根据H2O2的消耗量或O2的生成量测定该酶活力大小。在反应系统中加入一定量的H2O2溶液，经酶促反应后，用标准高锰酸钾溶液（在酸性条件下）滴定多余的H2O2。5H2O2+2KMnO4+4H2SO4⇒5O2+2KHSO4+8H2
过氧化氢酶普遍存在于植物的所有组织中，其活性与植物的代谢强度及抗寒、抗病能力有一定关系，故常加以测定。一、原理 过氧化氢酶（catalase）属于血红蛋白酶，含有铁，它能催化过氧化氢分解为水和分子氧，在此过程中起传递电子的作用，过氧化氢则既是氧化剂又是还原剂。可根据H2O2的消耗量或O2的生成量测定该酶活力大小。在反应系统中加入一定量（反应过量）的过氧化氢溶液，经酶促反应后，用标准高锰酸钾溶液（在酸性条件下）滴定多余的过氧化氢。即可求出消耗的H2O2的量。二、材料、仪器设备及试剂 （一）材料
法 一、原理 过氧化氢酶能催化过氧化氢分解为水和分子 氧，可根据 H 2 O 2 的消耗量或 O 2 的生成量测定该酶活力大小。在反应系统中加入一定量(反应过量)的 H 2 O 2 溶液，经酶促反应后，用标准高锰酸钾溶液(在酸性条件下)滴定多余的 H 2 O 2 ，即可求出消耗的 H 2 O 2 的量。 5H 2 O 2 +2KMnO 4 +4H 2 SO 4 → 5O 2 +2KHSO 4 +8H 2 O+2MnSO 4 二、实验材料、试剂与仪器
