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- 小牛
- 安徽合肥
- XN-JCG50
- 2025年07月15日
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- 详细信息
- 文献和实验
- 技术资料
- 库存：
30
- 供应商：
合肥小牛轻工机械有限公司
- 现货状态：
有
- 保修期：
一年
夹层锅又称蒸煮锅，是用作大型食堂、食品厂、制药厂的蒸煮、干炒、化糖设备。
电加热夹层锅又称为导热油夹层锅，较适用于无锅炉蒸汽热源的用户，本锅以380V（国外不同电压可定制）电力为热源，夹层内装电热棒、电热偶及导热油，最高可达200℃，由电控箱自动控温。
合肥小牛机械电加热夹层锅具有受热面积大、传热效率高、加热均匀、操作方便、易清洗等特点。设备按结构形式可分为直立式和可倾式；按搅拌形式分为带搅拌（普通搅拌或刮边搅拌）和不带搅拌；按钢板材质分为全不锈钢和半钢夹层锅（夹层材质为A3碳钢）。
主要技术参数
电加热夹层锅又称为导热油夹层锅，较适用于无锅炉蒸汽热源的用户，本锅以380V（国外不同电压可定制）电力为热源，夹层内装电热棒、电热偶及导热油，最高可达200℃，由电控箱自动控温。
合肥小牛机械电加热夹层锅具有受热面积大、传热效率高、加热均匀、操作方便、易清洗等特点。设备按结构形式可分为直立式和可倾式；按搅拌形式分为带搅拌（普通搅拌或刮边搅拌）和不带搅拌；按钢板材质分为全不锈钢和半钢夹层锅（夹层材质为A3碳钢）。
| 规格型号 | 50 | 100 | 200 | 300 | 400 | 500 | 600 |
| 设备容积L | 50 | 100 | 200 | 300 | 400 | 500 | 600 |
| 蒸发量Kg/h | 30 | 40 | 65 | 75 | 100 | 150 | 200 |
| 加热面积㎡ | 0.40 | 0.60 | 1.00 | 1.44 | 1.65 | 1.90 | 2.30 |
| 电加热功率Kw | 6 | 6 | 9 | 12 | 15 | 18 | 21 |
| 导热油加入量Kg | 20 | 45 | 55 | 65 | 75 | 120 | 160 |
| 锅体内径×深cm | 60＊45 | 70＊52 | 80＊55 | 90＊63 | 100＊68 | 110＊75 | 120＊78 |
| 搅拌速度r/min | 36 | ||||||
| 搅拌电机功率Kw | 0.37 | 0.55 | 0.55 | 0.55 | 0.75 | 0.75 | 0.75 |
| 结构形式 | 直立/可倾 | ||||||
注：本表格仅供参考，尺寸及结构形式可根据客户需要另行设计，以最后图纸为准。
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文献和实验相关实验
上述三种制取山楂原汁的方法，其工艺原理基本相同。软化和渗浸操作，采用可倾式夹层锅比较方便。如需较长的渗浸时间，可先在夹锅中进行软化处理，然后再移置到瓷缸或其它耐酸容器中完成渗浸过程。将山楂原料和水按一定的比例加入瓷缸中，再直接通入蒸汽加热软化，并在瓷缸中进行渗浸制取原汁的方法，适于小型食品厂采用。 山楂的软化，无论使用蒸汽加热或明火加热，均应注意搅拌，以防局部焦糊或出现软化不均现象。如选用较长时间的渗浸工艺，每隔2～3小时搅拌一次，可起到提高渗浸效果的作用。 利用山楂干
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电加热夹层锅,小型导热油夹层锅
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