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- L1754-5G
- 2025年07月15日
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常温
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大量
- 供应商：
联硕生物
- CAS号：
9001-62-1
- 规格：
1瓶
一般描述
适合研究领域：细胞结构
脂肪酶可见于胰腺分泌物中。这类酶都具有相似的α和β水解酶折叠方式。[1]皱褶假丝酵母(Candida rugosa)可产生多种脂肪酶同工酶，序列同源性达80%。[2]
本品含乳糖作为载体。
应用
脂肪酶在工业上用于手性化合物的拆分和生物柴油的酯交换生产。
脂肪酶（来自皱褶假丝酵母）已用于：
合成葡聚糖脂肪酸酯[3]
研究在葵花籽油和蓖麻油存在下，脂肪酶对共轭亚油酸（CLA1和CLA2）生产的影响[4]
制备pH印迹酶(pH-imprinted enzyme)，用于脂肪酶催化的葡聚糖T-40和癸酸乙烯酯的酯交换反应[5]
生化/生理作用
可水解甘油三酯、甘油二酯、甘油单酯（速率依次递减）。
甘油三酯 、甘油二酯和甘油单酯已被水解（按照降低的速率排序）。
脂肪酶可催化三酰基甘油水解成甘油和游离的脂肪酸。
脂肪酶是催化三酰基甘油水解成甘油和游离脂肪酸的酶和生物催化剂。脂肪酶可用于生物转化反应。[6]具有广泛的底物容忍度[6]和高度的空间和区域选择性。[3]脂肪酶介导脂质转运。在胰腺炎中观察到了血清脂肪酶的水平升高[1]。脂肪酶是长链脂肪酸的常用催化剂。[3]脂肪酶可在大量水性和非水性介质溶剂之中使用，因此已已应用于有机合成等应用。
单位定义
在pH 7.2，37 °C条件下，一个单位的酶在1小时内可从甘油三酯中水解1.0微当量的脂肪酸。（这相当于在30分钟内约10微升的CO2。）
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the medium into tubes. Autoclave at 110 for 30 minutes. (将发酵啤酒的原料（未加酒花），稀释至12柏林，加琼脂15克，溶化后分装。15磅灭菌30分钟。) 适用范围：克鲁斯假丝酵母、郎比可假丝酵母、解脂假丝酵母、马其顿假丝酵母、拟热带假丝酵母、粗壮假丝酵母、皱褶假丝酵母、热带假丝酵母、产朊假丝酵母、阿舒假囊酵母、白地霉、果香地霉、地霉属、异常汉逊酵母、异常汉逊酵母变种、阿拉伯糖醇汉逊酵母、施氏汉逊酵母、菅囊酵母、伯顿毕赤酵母、膜醭毕赤酵母、粘红酵母
。应注意下列几点：①盐浓度，常用等渗溶液，尤以0.02～0.05mol/L磷酸盐缓冲液或碳酸盐缓冲液、0.15mol/L氯化钠溶液应用较多。如酵母脱氢酶以0.66mol/L磷酸氢二钠溶液提取，6-磷酸葡萄糖脱氢酶以0.1mol/L碳酸氢钠液提取，脱氧核糖核蛋白在低盐溶液中溶解度小，就要用1mol/L以上的氯化钠液提取，而某些脂肪酶，用水提取比低盐溶液提取效果更好。②pH值的选择对蛋白质提取颇为重要，因为蛋白质的溶解度和稳定性与pH值关系很大。提取液的pH值首先要保证在蛋白质稳定的范畴内，通常在等电
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