大豆油

学生物的都有哪些「专业病」？

往油类促销台一拐……「买两桶油。」她说。现实很残酷，需要拎回家的东西又增加了。但如果非要买，也不是不可以。正好是专业领域，什么大豆油、花生油、橄榄油、葵花籽油、玉米油，放着我来（选）！妈妈欣然同意。为了不耽误其他人选购，看四周无人，在货架边上偷偷转了一圈，我以最快的速度将每种油的重要信息照了下来，走到一边光明正大地开始研究。首先是加工方式，都是压榨的，这点没什么区别，可我还是有疑惑。大家都知道，在提取 DNA 或者 RNA 的时候，也是捣捣捣。如果用大豆胚，就压成了大豆粉；用玉米幼胚，就压成了玉米

为啥吃高脂食物总停不下来？科学家发现肠道和大脑会对脂肪上瘾……

对膳食脂肪的反应，研究团队为小鼠提供了含有溶解脂肪的水（包含大豆油的一种成分）和含有代糖的水。几天后，小鼠对溶有脂肪的水表现出强烈的偏好。 随后，研究人员对小鼠进行了基因改造，敲除了控制味觉感受器的 trpm5 基因，以消除小鼠用舌头感受脂肪的能力。但即使无法通过舌头感受食物中的脂肪，小鼠依然偏好溶有脂肪的水。 研究人员推断，脂肪一定是激活了特定的大脑回路，驱动动物对脂肪的偏好。为了寻找这种回路，研究人员在给小鼠喂食脂肪的同时，监测了小鼠的大脑活动，结果发现脑干的一个特定区域（即孤束尾核（cNST

巴西生物柴油副产甘油步伐快

乙醇。巴西汽车已试用70%石油基柴油和30%生物 柴油的B30柴油燃料，生物 柴油由75%大豆油和25%蓖麻油生产。巴西较多地依赖于柴油，柴油占巴西运输燃料市场58%。巴西现进口其柴油用量约15%，但将很快改变这一状况，法规规定，到2008年，巴西的柴油必须含有2%生物 柴油，这表明，需要约2.1亿加仑/年生物 柴油，到2013年掺加量要求增大到5%，即约需6.35亿加仑/年生物 柴油。相对比较，美国2006年生产生物 柴油约2.5亿加仑/年。据美国贸易委员会预测，到2015年美国