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- 2025年07月11日
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- 详细信息
- 文献和实验
- 技术资料
- 保存条件：
2-8°C，避光防潮密闭干燥。
- 库存：
100
- 供应商：
乔羽生物
- 规格：
20mg/50mg/100mg
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文献和实验原料配方 一、砂糖(配成75％糖液备用)50千克 苹果浆(10％)46千克 桔子浆(8％)10千克 山楂汁(5％)5千克 柠檬酸(先配成溶液备用)40克 胭脂红(配成5～10％溶液备用)5克 二、砂糖50千克 苹果浆(10％)29～32千克 桔子浆(8％)10～13千克 桃子浆(10％)10千克 山楂汁(5％)4千克 柠檬酸40克 胭脂红5克 制作方法 1.原料处理：(1)苹果：选用新鲜多汁、成熟度在八成以上、组织紧密、风味正常的果实。用不锈钢刀削去轻微机械伤
蚀箅子压上面防止漂浮。密闭真空预抽罐，开启真空机，当真空达到580～640毫米汞柱稳定值时，保持20分钟。然后先关闭气阀，再停真空机，将瓜皮丝捞出。 4.真空渗糖：真空预抽罐内置入50％浓度的糖液，并加入Na2S2O5为糖液的0.05％，糖液温度为50～60℃。将原料投入并用不锈蚀、不污染的箅子压在上面。封闭真空预抽罐，开机并拧开真空气阀，真空度要求达到600毫米汞柱以上。时间40～60分钟。结束后，先关闭真空气阀，停机后捞出果实。 5.糖煮：在夹层锅内配制成60～65％的糖
400W 400W 250W/600W 控温范围 RT+10～200℃ RT+10～65℃
技术资料暂无技术资料 索取技术资料
