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常温保存
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大量
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康朗生物
- CAS号:
1483-01-8
- 规格:
1g
非常品质
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文献和实验在食品加工过程中,添加适量的化学物质,与食品中某些成分作用,使制品呈现良好的色泽,这类物质称为发色剂或呈色剂。能促使发色的物质称为发色助剂。 在肉类腌制中最常用的发色剂是硝酸盐和亚硝酸盐,发色助剂为 L- 抗坏血酸(即 VC )、 L- 抗坏血酸钠及烟酰胺(即 VPP )等。 为了使肉制品呈鲜艳的红色,在加工过程中多添加硝酸盐与亚硝酸盐的混合盐。硝酸盐在细菌作用下还原成亚硝酸盐。亚硝酸盐在一定的酸性条件下会生成亚硝酸。一般屠宰后的肉困含乳酸, pH 约
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AFADESI 空间代谢组学常测定出空间-时间的肾脏组织中代谢物主要有 N-乙酰组胺、磷酸丝氨酸、肌苷、果糖基赖氨酸等,运用鹿明生物空间代谢组学数据库鉴定肾脏组织中大类物质的检出占比如下图所示: 鹿明生物 AFADESI 空间代谢组学常测定出空间-时间的肿瘤组织中代谢物主要有天冬氨酸、脯氨酸、次黄嘌呤、腺嘌呤等,运用鹿明生物空间代谢组学数据库鉴定中肿瘤组织中大类物质的检出占比如下图所示: 鹿明生物 AFADESI 空间代谢组学常测定出空间-时间的肺组织中代谢物主要有L-乳酸、D-葡萄糖、水杨酸、柠檬酸盐
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