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- 2025年07月15日
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4℃保存
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6个月
- 英文名：
Sucrose
- 库存：
1
- 供应商：
上海信裕
- CAS号：
57-50-1
Sucrose
化学纯 CP
产品编号 CD101259
产地 广州
所在目录 Codow(可道)
分子式 C12H22O11
分子量 342.30
蔗糖
EINECS 编号 200-334-9
MDL编号 MFCD00006626
PubChem Substance ID 24888177
CAS号 57-50-1
产品性质及属性
外观 Appearance 无色晶体 Colorless crystal
比旋光度 Spec. rotation(α 20/D) +66.2°~+66.7°
澄清度试验 Clarity of solution 合格 Pass
水中不溶物 Insoluble matter in water ≤0.004%
蔗糖干燥失重 Loss on drying ≤0.06%
燃烧残余（以硫酸盐计）Residue on ignition(as sulfate) ≤0.02%
酸度 Acidity(as H+)mmol/100g ≤0.12
氯化物 Chloride(Cl) ≤0.002%
硫酸盐 Sulfate(SO4) ≤0.008%
铁 Iron(Fe) ≤0.0002%
重金属（以 Pb 计）Heavy metals(as Pb) ≤0.0003%
还原糖 Reducing sugars 合格 Pass
安全信息
个人防护装备 Eyeshields, Gloves, type N95 (US), type P1 (EN143) respirator filter
WGK德国 2
化学物质毒性数据库(RTECS) WN6500000
蔗糖
xyD111105 4,6-二羟基嘧啶, 99%
xyD111411 2,3-二氢-5-醛基-1-苯并呋喃 , 95%
xyD111430 9,9-二氧杂蒽, 97%
xyD111781 (R)-2，5-二氢-3，6-二甲氧基-2-异丙基吡嗪, 97%
xyD111782 (S)-2，5-二氢-3，6-二甲氧基-2-异丙基吡嗪, 97%
xyD113404 2,5-二吡咯, 98%
xyD113497 二氢尿嘧啶, 99%
xyD115772 2,4-二-5-嘧啶 , 98%
xyD117655 2,2-二氟-1,3-二-咪唑烷, 97%
xyD117672 2-羟-3,4-二氢吡喃, 97%
xyD119112 2,5-二吲哚, 97%
xyD119131 6,7-二氢-4-苯并[b]噻吩酮, 98%
xyD119142 5--4,6-二羟基嘧啶, 97%
xyD119145 2,4-二-5-硝基嘧啶, 97%
xyD119146 4,6-二-5-嘧啶甲醛, 97%
xyD119148 2,4-二-5-甲氧基嘧啶, 98%
xyD119250 2,4-二-5-(三氟)嘧啶, 97%
xyD119251 2,4-二-5-氟嘧啶, 98%
xyD119253 2,4-二-5-嘧啶, 98%
xyD119254 4,6-二-5-嘧啶, 98%
xyD119299 2,4-二噻唑, 99%
xyD119411 1,3-二异喹啉, 97%
xyD119913 5,6-二-1,10-菲咯啉, 97%
xyD119916 4,7-二-1,10-菲罗啉, 98.0 %
xyD119919 4,7-二羟基-1,10-菲罗啉, 98.0%
xyD119922 4,7-二甲氧基-1,10-菲咯啉, 97%
xyD119990 3,6-二溴-9-苯基咔唑, 98.0%
xyD119993 二噻吩[3,2-b:2',3'-d]噻吩, 98.0%
xyD119994 2,5-二溴噻吩[3,2-b]噻吩, 98.0%
xyE113851 噻吩-2-羧酸乙酯, 99%
xyE114373 乙氧基喹啉, 90%
xyE115278 EPA 三嗪类农药 Mix1, 11个品种100ng/μl丙酮溶
xyE115343 1-苄基-3-乙氧羰基-4-酮盐酸盐, 98%
xyE119079 2-氨基噻唑-5-羧酸乙酯, 97%
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文献和实验蔗糖 saccharose 亦称甜菜糖、α－ D- 葡萄吡喃糖 - β -D- 果糖呋喃糖苷、或β -D- 果糖呋喃糖 - α -D- 葡糖吡喃糖苷。在具有光合成能力的所有植物中均可见到。工业上主要是用甘蔗、甜菜来生产。可由酵母进行非还原性发酵。在稀酸或蔗糖酶的作用下水解时可变成 D- 葡萄糖和 D- 果糖的等量混合物（比旋光度 [ α ] D = － 20 °），也就是说变成了转化糖。因为旋光性以右旋逆转为左旋，所以将此反应称为转化。蔗糖在肠粘膜细胞中的麦芽糖酶Ⅲ或Ⅳ的作用
砂糖是一种应用广泛的甜味料。含砂糖的植物不少，用作制糖原料的主要是甘蔗和甜菜。甘蔗产于热带、亚热带，其茎中含糖量为10～20％。甜菜在寒冷地区栽培，其根中含糖量亦为10～20％。世界上砂糖的产量约65％来自甘蔗，只有约35％取自甜菜，所以砂糖也称蔗糖。 此外，在加拿大将野生的、含有糖的枫树液(含糖量约2％)，浓缩成糖汁制成枫树糖，用以制作烤饼。而在热带、温带地区，有将含有糖的椰子树液(含糖量约10％)浓缩制成椰子糖，也有将含有糖的高粱茎(含糖量为10～18％)作为原料，制成
蔗糖酶 sucrase 将蔗糖水解成 D-果糖和 D-葡萄糖的β-D-果糖苷酶的一种，又称为转化酶（invertase）或蔗糖酶（saccharase） EC 3．2．1．26。除广泛分布于微生物、植物外，类似的活性也在动物的消化液中发现，从链孢霉提纯获得的酶除作用蔗糖外，还可作用具有β-呋喃果糖苷键的物质。例如棉子糖、水苏糖等的寡糖，尤其也能同样地作用具有作为糖苷配基的甲基等的烷基、苯基等丙烯基的配糖体。一般微生物的蔗糖酶也催化从蔗糖将β-果糖苷基转移到其他糖、醇、酚上的反应
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