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低聚半乳糖三糖
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上海汇谱仪器有限公司
有很好的热稳定性,加热至140度不会受热分解,加热至160度破坏很少,具备良好的酸稳定性及酸性贮存稳定性。从糖的结构看,由于低聚半乳糖为α型低聚半乳糖,分子中的1~3个半乳糖不能被人体内β-半乳糖苷酶、蔗糖酶所分解, 所以为难消化糖。
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