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文献和实验为具有 O-β -D-葡萄糖醛酸基( 1→ 3) -N-乙酰基 -β -D-氨基葡萄糖基( 1→ 4)为单位的双糖重复结构的一种粘多糖。除见之于动物的关节液和眼球玻璃体等的分泌液、脐带、真皮表层等的结缔组织和 Rous肉瘤等某种肿瘤外,它还包括 A型、 C型链球菌属( Strepto-coceus)在内的某些细菌的荚膜成分。细菌透明质酸不与蛋白质结合,但动物组织中的透明质酸或多或少含有一些蛋白质,似乎以蛋白多糖和肽多糖的形态存在。不过与蛋白质部分结合的方式还不清楚。链
能与底物MUG(分子量352.3,4-甲基伞型酮-β-葡萄糖醛酸苷,4-methylumbelliferylβ-D-glucuronide)反应产生荧光物质MU(分子量198.2,4-甲基伞型酮,4-methylumbelliferone)。MU的激发波长为365 nm,发射波长为456 nm,其含量可由荧光分光光度计测出。因此,我们可以根据单位质量的植物总蛋白在单位时间内产生的荧光物质的多少来定量的检测GUS含量。1.试剂配制(1)1 mol/L Na2HPO4溶液:35.814 g Na2HPO
溴水氧化能力较弱,它把醛糖的醛基氧化为羧基。当醛糖中加入溴水,稍加热后,溴水的棕色即可褪去,而酮糖则不被氧化,因此可用溴水来区别醛糖和酮糖。 3.成苷作用 单糖环状半缩醛结构中的半缩醛羟基与另一分子醇或羟基作用时,脱去一分子水而生成缩醛。糖的这种缩醛称为糖苷。例如α-和β-D-吡喃葡萄糖的混合物,在氯化氢催化下同甲醇反应,脱去一分子水,生成α-和β-D-甲基吡喃葡萄糖苷的混合物。 α-和β-D-吡喃葡萄混合液 β-D-甲基吡喃
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