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上海古朵生物科技有限公司
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100克
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文献和实验实验55 氨基酸含量的测定（茚三酮比色法） 原理 凡含有自由氨基的化合物，如蛋白质、多肽、氨基酸的溶液与水合茚三酮共热时，能产生紫色化合物，可用比色法进行测定。氨基酸与茚三酮的反应分两个步骤。第一步是氨基酸被氧化形成CO2、NH3和醛、茚三酮被还原成还原型茚三酮；第二步是所形成的还原型茚三酮与另一个茚三酮分子和NH3缩合生成有色物质。
36 4.09 3.50 3.17 2.94 2.78 2.66 2.57 2.49 2.43 2.33 2.22 2.11 1.99 1.85 1.69 36 37 4.08 3.49 3.16 2.93 2.77 2.65 2.56 2.48 2.42 2.32 2.21 2.10 1.97 1.84 1.67 37 38 4.07 3.48 3.14 2.92 2.76 2.64 2.55 2.47 2.41 2.31 2.20 2.09 1.96 1.82 1.66 38
也被用来突破目前蛋白质合理设计的界限 [ 15， 16] 。 1.1 末端截切 由于蛋白质不同，其末端区域对于结构和功能完整性的贡献也有所不同。对有些蛋白质来说，剪切掉末端部分氨基酸并不影响其三维结构和构造稳定性。在这些结构中，其末端部分经常未被定义或是呈无规则卷曲状态。然而，另一些蛋白质对其末端缺失非常敏感。在这种情况下，其末端少数几个氨基酸的缺失就会导致其构象稳定性 极大地降低，从而形成松散结构 [17] ，使其对蛋白酶更加敏感或是更易聚集形成沉淀 [18] 。这种现象已分别在 RNA
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