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- 2025年07月11日
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常温，避光
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6个月
- 英文名：
α-Amylase from Aspergillus oryzae
- 库存：
大量
- 供应商：
上海沪震
α-Amylase from Aspergillus oryzae
生物技术级
别名: 高峰淀粉酶 , 高温淀粉酶 , 耐热α-淀粉酶 , 1,4-α-D-Glucan-glucanohydrolase
高峰α-淀粉酶
产地 中国
所在目录 酶类
CAS号 9001-19-8
产品性质及属性
级别 BioChemika
分子量 约为51kDa
活力 ～30U/mg
活力定义 1 U corresponds to the amount of enzyme which liberates 1 μmol maltose per minute at pH 6.0 and 25℃ (starch acc. to Zulkowsky, Fluka No. 85642, as substrate)
高峰α-淀粉酶性状 黄褐色或类白色粉末。由米曲霉提取。在较高温度条件下，此酶能迅速水解淀粉分子的精制α-1，4葡萄糖苷键，将淀粉分子从内部任意切断成长短不一的短键糊精和少量的低聚糖，从而使淀粉浆的粘度迅速下降。液化时间延长，还会产生少量的葡萄糖和麦芽糖
用途 生化研究。工业上广泛应用于葡萄糖、饴糖、糊精、果糖、低聚糖、酒精、啤酒、味精、食品酿造、有机酸、纺织、印染、造纸、其他发酵工业。
保存条件 2～8℃
F0230-3 10ml离心管 圆底罗口
F0231 15ml离心管 尖底罗口/圆底罗口
F0232 50ml离心管 尖底罗口 尖底罗口/圆底罗口
F0233 0.2ml离心管盒 96孔，白色
F0234 0.5ml离心管盒 96孔
F0235 1.5ml离心管盒 96孔
F0236 10ul吸头/10ul短吸头/10ul枪头/10ulTIP头
F0237 10ul吸头/10ul长吸头/10ul枪头/10ulTIP头
F0237-1 20ul吸头/20ul枪头/20ulTIP头
F0238 200ul吸头/200ul枪头/200ulTIP头
F0238-1 300ul吸头/300ul枪头/300ulTIP头
F0239 1000ul吸头/1ml吸头/1000ul枪头/1000ulTIP头
F0240 10ul袋装无菌滤芯吸头
F0241 200ul袋装无菌滤芯吸头
F0242 1000ul袋装无菌滤芯吸头
F0243 10ul盒装无菌带滤芯吸头
F0244 200ul盒装无菌带滤芯吸头
F0245 1000ul盒装无菌带滤芯吸头
F0246 10ul盒装吸头
F0247 200ul盒装吸头
F0248 1000ul盒装吸头
F0249 10ul无菌盒装吸头
F0250 200ul无菌盒装吸头
F0251 1000ul无菌盒装吸头
F0252 ?13mm水系滤器/一次性针头式过滤器 0.22u0.45u
F0253 ?25mm水系滤器/一次性针头式过滤器 0.22u0.45u
F0254 ?13mm有机系滤器/一次性针头式过滤器 0.22u0.45u
F0255 ?25mm有机系滤器/一次性针头式过滤器 0.22u0.45u
F0256 ?33mm水系滤器/一次性针头式过滤器 0.22u，可换膜
F0263 硅溶胶/硅酸溶胶/Silica solution BR，30%
F0264 变色硅胶/Silicagel self indicator AR
F0265 原色硅胶/Silicagel，original color AR
F0266 硅胶/矽胶/硅凝胶/氧化硅胶/Silica gel FCP，60-100
F0267 硅胶G/薄层层析硅胶G/Silica gel G TLC
F0268 硅胶60G/薄层层析硅胶60G/Silica gel 60G TLC
F0269 硅胶GF254/薄层层析硅胶GF254/Silica gel GF254 TLC
F0270 硅胶H/薄层层析硅胶H/Silica gel H TLC
F0271 硅胶60H/薄层层析硅胶60H/Silica gel 60H TLC
F0272 硅胶HF254/薄层层析硅胶HF254/Silica gel HF254 TLC
F0273 硅胶板G/薄层层析硅胶板G/硅胶G薄层层析预制板/Silica gel G Pre-coated Plate for TLC TLC，5×10㎝
F0274 硅胶板GF/薄层层析板硅胶板GF/硅胶GF薄层层析预制板/Silica gel GF Pre-coated Plate for TLC TLC，10×10㎝TLC，5×20㎝
F0275 硅胶板GF254/高效薄层硅胶板GF254/硅胶GF254薄层层析预制板/High Silica gel GF Pre-coated Plate for TLC TLC，5×10㎝
F0276 硅胶板H/薄层层析硅胶板H/硅胶H薄层层析预制板/Silica gel H Pre-coated Plate for TLC TLC，10×20㎝TLC，20×20㎝
F0277 硅胶板HF254/高效薄层层析硅胶板HF254/High Silica gel HF254 Pre-coated Plate for TLC TLC，2.5×10㎝
F0278 硅胶60荧光薄层层析铝箔板/TLC Silica gel 60 F254 TLC，20×20㎝
F0278-1 硅胶60F254薄层层析板 TLC
F0278-2 硅胶60 薄层层析玻璃板 TLC，10×20㎝TLC，20×20㎝
F0278-3 硅胶带荧光高效薄层层析板 TLC
F0280 两性电解质/Ampholyte 电泳级，PH3.0-9.5
F0289 聚酰胺/尼龙/聚酰胺树脂/Polyamide 柱层析，14-30目
F0293 聚酰胺-6-薄膜/尼龙薄膜6/聚酰胺薄膜6/Polyamide film 6 层析，8×8㎝ 层析，10×20㎝
F0294 分子筛3A型/3A分子筛/钾型KA分子筛/钾-A型分子筛/Molecular sieves type 3A CP，球状
F0295 分子筛4A型/4A分子筛/钠-A型分子筛/Molecular sieves type 4A CP，球状
F0296 分子筛5A型/5A分子筛/钙-A型分子筛/Molecular sieves type 5A CP，球状 CP，条状
F0296-1 分子筛13X型/13X分子筛/钠-X型分子筛 CP，球状
F0297 依斯卡合剂/埃斯卡合剂/氧化镁碳酸钠合剂/镁钠盐合剂/Eschka’s mixture AR
F0298 硅镁型吸附剂/氟罗里硅土/硅酸镁/Florisil FCP，60-100目 FCP，100-200目
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文献和实验淀粉酶属于水解酶的一种，是淀粉水解的生物催化剂。按降解方式分为α—淀粉酶、β—淀粉酶、糖化酶、异淀粉酶和环糊精生成酶。α—淀粉酶将淀粉长链分子水解成短链分子时，以无规则的方式切断淀粉大分子内部的α—1，4甙键而使淀粉生成糊精、低聚糖等，因产物的末端葡萄糖残基中C，碳原子为α—构形，故称为α—淀粉酶．大多α—淀粉酶(个别品种除外)不能切断α—1，6甙键，也不能切断分支点附近的α—1，4甙键．目前，α—淀粉酶在我国产量较大，广泛应用于食品、酿造、制药和纺织等领域．用α—淀粉酶水解淀粉时，要注意水解
问：看到有文献将β-环糊精交联后作柱材料，用于从水溶液中吸附α-淀粉酶，吸附上去后再用溶剂把α-淀粉酶洗下来，也有人在α-淀粉酶的水溶液中加入β-环糊精或羟丙化β-环糊精来提高α-淀粉酶的稳定性。疑问： β-环糊精与淀粉都是多糖（β-环糊精是7个葡萄糖围成的筒状结构），用β-环糊精作柱材料，不怕被淀粉酶水解吗？文献上的实验温度都是37度。 答：环糊精无半缩醛羟基，故无还原性，对酸稳定，普通淀粉酶难水解。
一、原理 淀粉性种子在萌动过程中，胚释放出来的赤霉素能诱导糊粉层细胞中α-淀粉酶基因的表达，引起α-淀粉酶生物合成，并分泌到胚乳中催化淀粉水解为糖。通过碘试法比色测定淀粉在酶催化反应过程中的消耗量，可以定量分析α-淀粉酶的活力。 二、材料、仪器设备及试剂 （一）材料：大麦、小麦种子 （二）仪器设备：1. 分光光度计；2. 恒温箱；3. 水浴锅；4. 移液管；5. 烧杯；6. 试管；7. 青霉素小瓶；8. 镊子；9. 刀片。 （三）试剂：1. 1%次氯酸
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