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- 2025年07月14日
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产品货号：ZZK-K-AMYL
产品品名：直链支链淀粉检测试剂盒
英文品名：Amylose/Amylopectin assay Kit
规格型号：100 assays per kit
直链淀粉是与支链淀粉一起构成淀粉粒的主要成分（一般占20—25％），是吡喃葡萄糖仅以α-1，4-键连接的长键化合物，亦称β-直链淀粉。在水中不膨胀而溶解，但与热水不能形成典型的糊，冷却时与碘呈蓝色反应，分子量约5万。从溶于温水或稀酸的淀粉可溶部分加酒精沉淀而得到，其中也有极少的β-1，6-分支，在麦芽中的α-淀粉酶和β-淀粉酶（切断α－1，4键）以及异淀粉酶的共同作用下，可完全水解至麦芽糖。
支链淀粉又称胶淀粉,分子相对较大,一般由几千个葡萄糖残基组成.支链淀粉难溶于水,其分子中有许多个非还原性末端,但却只有一个还原性末端,故不显现还原性.支链淀粉遇碘产生棕色反应.在食物淀粉中,支链淀粉含量较高,一般65%--81%.支链淀粉中葡萄糖分子之间除以α-1,4-糖苷键相连外，还有以α-1,6-糖苷键相连的。所以带有分支，约20个葡萄糖单位就有一个分支，只有外围的支链能被淀粉酶水解为麦芽糖。在冷水中不溶，与热水作用则膨胀而成糊状。遇碘呈紫或红紫色。
上海甄准生物提供直链/支链淀粉检测试剂盒，采用分光光度计比色法（510nm）检测谷物、食品、饲料中的直链淀粉、支链淀粉。
原理：
总检测时间：120min
检测限：总淀粉含量的5%-95%的直链淀粉
适用样品： 谷物淀粉、而粉、纯淀粉和食品
优点：
- 价格低廉 （每次检测成本）
- 所有试剂配制后的稳定性>2年
- 只有酶检测试剂盒可用
- 可准确可靠的测定直链淀粉/支链淀粉的比率
- 操作简单
- 包含标准品
- 认证方法：新方法
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文献和实验和支链淀粉的未知样品，与碘显色后，只要在选定的波长λ1 ，λ 2 ， λ 3 ，λ 4 ，处作 4 次比色，利用直链淀粉和支链淀粉标准曲线即可分别求出样品中两类淀粉的含量。三、仪器、试剂和材料1. 仪器（1） 电子分析天平（2 ）索氏脂肪抽提器 1 套（3 ）分光光度计 1 台（4 ） pH 计（5 ）容量瓶 100ml X 2 ， 50ml X 16（6 ）吸管 0.5ml X 1， 2ml X 1， 5ml X 12. 试剂（ 1） 乙醚或石油醚（沸程 30-60 ℃）（2 ）无水
Avertin (2, 2, 2-Tribromoethanol)
before use. • Avertin Stock solution: 25 grams avertin (2, 2, 2-Tribromoethanol) [Sigma-Aldrich, #T4,840-2] 15. 5 ml tert-Amyl Alcohol (2-methyl-2-butanol) [Fisher, #A730-1] Mix ~12 hours in a dark bottle at room temperature. [1600 mg/ml] • Working
should be washed in three changes of washing solution, 10 minutes each wash. Reference: Michel B. Milner Y. David K. Preservation of tissue-fixed immunoglobulins in skin biopsies of patients with lupus erythematosus and bullous diseases. A preliminary report
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