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- 2025年07月14日
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上海信裕
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常温、冷藏
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20mg/100mg
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文献和实验菊科（Compositae）菊苣属中多年生草本植物，是野生菊苣的一个变种。学名Cichorium intybus L.，别名欧洲菊苣、苞菜。食嫩叶，叶球或根，宜作凉拌菜。在软化栽培后，直根可作饲料，含苦味物质马栗树皮素、马栗树木甙、野莴苣甙、山莴苣素和山莴苣苦素等，有清肝利胆功效。原产地中海、亚洲中部和北非。古罗马和希腊已有栽培。根肉质、短粗。茎直立，有棱，中空，多分枝。根出叶，互生，长倒披针形，先端锐尖，叶缘齿状。头状花序，花冠舌状，青蓝色，聚药，雄蕊蓝色。瘦果，有棱，顶端戟形。种子
一、材料和方法1. 材料及灭菌将田间生长旺盛、具有有利变异性状的菊苣采回来后，切去叶片。将叶柄放到磨口瓶中，用自来水冲洗4次后，用0.05%安利洗涤液洗涤30min，洗至无泡沫时置于超净工作台上。用75%乙醇灭菌20s后迅速用无菌水洗涤3次，接着用0.1%HgCl2溶液振荡灭菌1min，再用0.05%HgCl2溶液振荡灭菌12min，接着用无菌水振荡洗涤6次。即获得无菌材料。2. 培养条件培养基以MS、I/2 MS和1/3 MS为基本培养基，附加不同浓度的细胞分裂素BA和生长素IAA、NAA
菊糖和和菊糖低聚糖具有重要的健康、药用开发价值，可作为功能性食品或添加剂，具有抗肿瘤和刺激双歧杆菌生长的作用，也可作为膳食纤维用于防止糖尿病和减肥，还可用于改善肠胃功能，降低血脂和预防高胆固醇病等。菊粉内切酶在菊粉内部以随机方式切开菊粉链，生成聚合度不等的低聚果糖，不同微生物所产菊粉内切酶作用于菊粉的产物也各不相同。河南科技学院和中国农业科学院利用毕赤嗜甲醇酵母表达的重组黑曲霉菊粉内切酶，从菊苣粉中制取低聚果糖。 该研究用薄层色谱、离子色谱分析酶解产物，研究酶解条件
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