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- 2025年07月14日
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- 详细信息
- 文献和实验
- 技术资料
- 保存条件：
室温,避光,过滤除菌,5年
- 库存：
100
- 供应商：
上海远慕生物
- 规格：
100ml
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文献和实验0.05mol/L Tris-HCl缓冲液（pH7.19～9.10）
pH 0.2mol/L Tris(ml) 0.2mol/L HCl(ml) H2 O
蔗糖水溶液的密度 g/mL ( 摘自 P.Honig: "Principles of Sugar Technology" Vol.I, p31 ) 克蔗糖/100克溶液 0℃ 10℃ 15℃ 20℃ 25℃ 30℃ 40℃ 50℃ 60℃ 0 0.99987 0.99973 0.99913 0.99823 0.99707 0.99567 0.99232 0.98813 0.98330 5 1.02033 1.01960 1.01884 1.01785 1.01661
各种成分的适当协调并发挥茶叶固有的色香味优美特点。由于茶叶中内含的多酚类成分须高温才易浸出，而氨基酸成分则可在较低的水温下浸出，所以沏茶的水温过高，多酚类物质浸出过多，就会影响绿茶滋味苦涩不爽及部分维生素C等有效成分的破坏。一般茶芽愈嫩，多酚类物质含量愈高，影响也愈为显著。因此冲泡高级绿茶，用水量以略少为宜，水温和冲泡时间也宜稍低稍短，可使汤色翠绿，香味鲜美。 普遍的红绿茶一般茶水比例，如用干茶3-4g，冲泡沸水200-250ml，3-5分钟后即可饮用。明代按茶叶的老嫩程度、气候季节采取空
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