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- 2025年07月10日
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- 详细信息
- 文献和实验
- 技术资料
- 保存条件：
详见说明书
- 保质期：
2年
- 英文名：
Stevioside
- 库存：
10
- 供应商：
上海远慕生物科技有限公司
- CAS号：
57817-89-7
- 规格：
20mg
甜菊糖标准品,57817-89-7中文名:甜菊糖CAS:57817-89-7对照品
甜菊糖 CAS号：57817-89-7 上海远慕生物科技有限公司是国内权威的标准品供应商,标准品达4000多种,标准品种类齐全,供货及时,客服电话：021-51829241 甜菊糖(标准品)上海远慕生物科技有限公司成立以来，本着客户至上、服务周到、品质优异、互惠互利的原则，竭诚为广大新老客户建立和加强多方面的合作。 现远慕生物特价供应：甜菊糖
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文献和实验糖液：糖液温度应在50℃为宜，目的是为了封罐后利于灭菌时升温快，缩短灭菌的升温时间。灌糖液大致要满，顶隙度约10毫米，然后，应迅速盖上罐盖，并放置输送带运至封罐机封罐。苹果类罐头的开罐糖水浓度12～16％，根据这一要求，应取中间值配制糖液。配制糖液时，应根据果实的含糖量而确定，果实含糖高，糖液的浓度应低；相反，果实含糖低，糖液的浓度就高。配制糖液的浓度确定后，就可确定甜菊糖的使用量。浙江省温州市甜菊糖食品厂出产的“甜菊糖”的甜度为白糖的180倍。甜菊糖取代部分白糖，并和白糖混合使用，风味较佳
叶。 甜菊叶含糖苷14％左右，晒干粉碎后即可作甜味剂；枝梗含糖苷约7％。甜菊糖苷含有6种单体物质，目前已提取出双萜配糖体菊糖苷，甜度为蔗糖的300倍。双萜醇糖苷和瑞包糖苷A，甜度最高，约为蔗糖的450倍,其他还有瑞包糖苷B、甘草苷A和甘草苷B。1千克甜菊叶可提取甜菊糖苷结晶60多克。干叶经热酒精处理和乙醚沉析,可获得20～26％蛋黄色粗提物,再经精制后为无色结晶体。由于热量只有白砂糖的,1/300。南美洲一些国家用干叶泡茶，清甜适口,有轻微的甘草味,可供糖尿病、心脏病和高血
液温度为50℃，要灌满，顶隙度约10毫米，然后迅速盖上罐盖。因瓜瓤组织松软，还需采取增硬措施。因此，在配制糖液时，再加入0.3％的氯化钙作为硬化介质。为了增加罐头风味，还应适量添加甜味剂，即甜菊糖甙，使开罐糖水浓度提高到20％。 8.排气硬化：装罐灌了糖液后，放入真空预抽罐内整齐排列码好，并密封罐盖，然后启动真空泵预抽。真空度要求达到600毫米汞柱以上，真空时间20分钟。当预抽罐处于真空状况时，瓜瓤组织内的气体被吸出，同时，溶有氯化钙的糖液渗入组织间隙，既在短时间内提高了瓜瓤块的甜度
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