D-[3-13C]果糖，D-[3-13C]fructose

β-D-果糖苷酶 β-D-fructosidase

亦称β-D-呋喃果糖苷酶或β -h-果糖苷酶。为水解蔗糖的 D-果糖β糖苷的果糖苷键的酶。 EC3． 2． 1． 26．与作为蔗糖水解酶而命名的转化酶以及蔗糖酶等系属同一物质。脉孢菌属（ Neurospora）等微生物的蔗糖分解酶，可水解寡糖和糖苷的果糖苷键，也催化β -呋喃果糖残基从蔗糖向其它糖、醇以及苯酚等转移反应。在动物肠粘膜细胞中有水解各种二糖的一些酶，这里由作用于麦芽糖的酶来分解蔗糖，它与在微生物的果糖苷酶不同。  

果糖才是肥胖的真凶？Nature 最新文章揭示高果糖饮食如何

组织的代谢途径，因此一个合理的假设是果糖会促进正常肠上皮的增生，就像它促进肠肿瘤的生长一样。为了验证这一点，来自美国威尔康奈尔医学院的 Marcus D. Goncalves 团队进行了深入研究，2021 年 8 月 18 日，其相关研究结果 Dietary fructose improves intestinal cell survival and nutrient absorption 在线发表在 Nature 杂志上。图片来源：Nature研究内容首先，作者给予小鼠高果糖玉米糖浆（HFCS

不吃不喝不运动，冬眠动物的肌肉为何不会萎缩？Science 揭开背后机制，或可助力太空旅行

组织蛋白质，其中的机制尚不明了。 研究人员已经知道，进入地松鼠消化道的尿素可能会被一些肠道微生物分解，这些微生物也需要氮来合成自身蛋白质，但微生物释放出的部分尿素氮是否也被并入了地松鼠体内还不清楚。 在该研究中，他们用三组季节性地松鼠进行了验证：夏季（活动）、初冬（冬眠和禁食 1 个月）和冬末（冬眠和禁食 3～4 个月），使用同位素呼吸分析测量体内微生物的尿素分解活性，由于脊椎动物缺乏尿素酶，以未标记的尿素作为对照，将 13C，15N-尿素注射到地松鼠（微生物组完整）的腹腔后，平均呼吸 δ13C 在微生物组中