γ-Linolenic acid ethyl ester

亚麻酸 linolenic acid

亚麻酸 linolenic acid CH3 （ CH2 CH=CH） 3 CH2 （ CH2 ） 6 COOH，是脂肪酸的一种，常和亚油酸相连地出现。在很多干性油中以甘油酯形态存在，仅就量的问题而言亚麻酸的物质是有限的，亚麻仁油平均含 26％，有时含量达 60％。大麻油、紫苏油中也含到 25％的程度。因为动物体内不能合成亚麻酸，实际上动物脂肪缺乏亚麻酸。但如果施喂鸡雏以亚麻仁油，则在卵黄脂肪中发现有 17％的亚麻油。奶油中也含有微量，据说这也和饲料有关系。亚麻酸和亚油酸

磷酸酯 phosphoric acid ester，phosphoric ester

磷酸结合在醇羟基上的化合物。磷酸因为是三碱基酸，可能有单酯、二酯、三酯三种，在生物体内存在着前二种。作为生物成分，或代谢中间产物可广泛见到。核酸、磷脂质是二酯形式。糖的酯是糖代谢的中间产物，核苷酸是核苷的磷酸酯。  

γ-氨基丁酸 γ－aminobutyric acid

　　NH2 CH2CH2 CH2 COOH存在于动物脑或植物体中，简写 GABA。是化学传递物质之一。由谷氨酸脱羧反应形成，认为对脑的活动有抑制作用。在脑中，由于氨基转移酶作用而变成琥珀酸半缩醛而被代谢。认为是在脑与谷氨酸代谢相关连的 GABA循环的代谢途径。