抗细胞结团剂 无动物源

快速定量检测动物源性食品中 β-受体激动剂残留

β-受体激动剂是一类苯乙醇胺类化合物，在动物体内能减缓或减少脂肪沉积，增加肌肉蛋白沉淀，提高动物胴体瘦肉率、增重和提高饲料转化率，当用于牛、羊、禽、猪等畜禽的促生长剂、饲料添加剂时，会提高其瘦肉率，但同时，β-受体激动剂类药物也可引起心室早搏，四肢、脸、颈部骨骼肌震颤，还引发代谢紊乱，对糖尿病人可发生酸中毒或酮中毒。由于其严重的危害性，在许多国家包括欧盟和中国已禁止在饲料中添加这些化合物，相关标准规定需对动物源性食品、饲料、饮用水中该类化合物的残留量进行检测。β-受体激动剂类药物进入人或动物

高效液相色谱-串联质谱法检测动物源性食品多种兽药残留

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高效液相色谱-串联质谱法检测动物源性食品中11种合成类固醇类激素多残留

合成类固醇类激素具有促进蛋白质合成的作用，雄性化作用是其主要特点。雄激素（俗称“合成类固醇”）及其相关物质是历史最悠久、最重要的违禁药品之一，在畜牧业、体育运动和保安业中一直被广泛的非法使用。早在二战时期即在德军中使用以提高战斗力。一些统计资料显示，在食品甾体类同化激素（anabolic steroids，ASs）残留和体育运动兴奋剂监测中，雄性激素占阳性样品的60％以上。长期使用或摄入会干扰人体正常的激素平衡，男性出现睾丸萎缩、胸部扩大、早秃、肝、肾功能障碍或肝肿瘤。女性出现雄性