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文献和实验蒜氨酸（ alliin）存在于大蒜中，研碎的大蒜由于酶（蒜氨酸酶）的作用而生成蒜素（ allic-in），当它与维生素 B1 发生作用时就会生成不对称的二硫化维生素 B1 ——蒜硫胺素（硫胺素烯丙基二硫化物）（藤原元典、松川泰三）。此化合物比 B1 更客易为肠道吸收，也容易在细胞组织内移动，可还原成 B1 显示在体内的持续性。通过与 B1 结合的蒜硫胺素的烯丙基的变化，可研制出许多容易吸收的长效的 B1 制剂。
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通常，大家都认为科研人员非常无趣，一点也不浪漫。然而，2018年2月12日，《自然》发表了一篇实验室里的浪漫爱情故事，羡煞旁人。科学论文激发的，通常是新知、新问题，甚至同行心中的一缕忌妒。但是在某些珍贵的时刻，一篇论文可以如丘比特之箭直达伊人的心扉，成为求爱的手段。一些研究人员用最呆萌的方式示爱：在他们的论文写作中藏入求婚告白。Caleb Brown从事化石方面的研究，他希望他的求婚像他所研究的化石一样天长地久。因此，在加拿大皇家泰瑞尔恐龙博物馆工作的这名研究人员决定在他论文的致谢部分向女友
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