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出口食品中鳕鱼及其制品鉴伪探针法实时荧光PCR试剂盒 (不含

内参,商检标准SN/T 3589.7-2013)
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  • ¥3900
  • 丰度蛋白
  • 江苏苏州
  • FK4443
  • 2026年03月16日
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    • 详细信息
    • 文献和实验
    • 技术资料
    • 保存条件

      -20℃

    • 保质期

      12个月

    • 英文名

      Probe-Based Real-Time Fluorescent PCR Kit for Authenticity Identification of Cod and Its Products in Export Foods

    • 供应商

      苏州丰度蛋白

    • 规格

      50T

    样品(固体样品如鳕鱼丸、鱼片、罐头制品经无菌研磨、均质处理,液体样品如鳕鱼酱料、汤汁直接取样或梯度稀释处理,加工熟制样品经复溶、均质处理)经DNA提取后,去除食品基质中的PCR抑制物(如食品中的蛋白质、多糖、脂肪、色素、防腐剂,以及加工过程中产生的高温降解产物、盐类等,鳕鱼制品尤其是熟制、罐头类产品,DNA易降解且基质复杂,易产生上述干扰物质,需优化提取步骤去除杂质、保护DNA完整性,确保后续PCR反应顺利进行)[1][4],获得高纯度鳕鱼基因组DNA;以鳕鱼特异性基因(细胞色素b基因,Cytb基因)为靶标基因(该基因是鱼类线粒体保守基因,序列特异性强,鳕属(Gadus spp.)该基因序列高度保守,与狭鳕、黑线鳕、绿青鳕等近缘鱼类及畜禽肉类基因序列差异显著,可有效区分鳕鱼与其他掺假物种,且经冷冻、加热、腌制、罐藏等食品加工过程后仍可稳定检出,不受加工条件影响,是鳕鱼成分鉴伪的理想靶标,其特异性可有效降低交叉反应率,适配探针法实时荧光PCR的高特异性检测需求,符合荧光探针靶基因选择“组内保守、组间特异”的设计原则,靶标序列参考GenBank公布的鳕鱼Cytb基因序列,结合SN/T 3589.7-2013标准附录要求设计,扩增片段长度为142 bp[1][2],契合鱼类物种鉴伪靶标基因选择的高保守性优势[3],同时参考NCBI数据库中鳕鱼DNA序列比对结果,确保靶标序列的特异性[1]。

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