氯化飞燕草素-3-O-葡萄糖苷

鸭跖草科

药用，如鸭跖草属的鸭跖草（参见彩图插页第125页）、饭包草等。鸭跖草全草入药，含有飞燕草苷（delphinin，为飞燕草素-3，5-二葡萄糖苷）、粘液质等。花瓣含花色苷类：飞燕草苷、阿伏巴苷（awoba-nin）及鸭跖草素（commelinin）。功能清热解毒，凉血，利尿。此外，杜若属、水竹叶属、蓝耳草属、吊竹梅属、紫万年青属的一些种类也供药用。观赏植物有紫竹梅、吊竹梅、紫万年青、紫露草、白花紫露草等，常栽培于庭园或温室。 　　鸭跖草科的系统发育位置，有的学者认为与雨久花科有紧密的关系

麦芽糖 maltose

  　　指 2分子 D-葡萄糖α -1， 4成键的二糖。按化学系统命名法称为 4-O-α -D-葡萄吡喃糖基 -（ 1→ 4） -α -D-葡萄吡喃糖。由于用麦芽或从麦芽抽提出的糖化酶（淀粉酶）作用于淀粉溶液生成的化合物，所以产生这一名称。作为天然的淀粉的代谢产物，并不象蔗糖那样最初是由生物细胞合成利用的二糖物质。具有比蔗糖甜度低的良好甜味，发酵性能也佳，所以以淀粉为原料的制造麦芽糖的工业很早以来就很发达。可被α -葡萄糖苷酶分解成 D-葡萄糖，因此动物

酚

羟基直接跟苯环连接的化合物叫酚。酚和醇都含有羟基，所以它们能发生相似的反应。但是酚羟基受到苯环的影响，酚中的O—H键远比醇中的O—H键容易断裂，所以酚的酸性比醇强（例如苯酚的pK a ＝10，乙醇的pK a ＝17）。酚的C—OH键比醇的C—OH键牢固，因此酚难发生成酯反应和成醚反应。另一方面，由于羟基对苯环的影响，酚容易在酚羟基的邻、对位发生亲电取代反应。此外，酚分子中有烯醇式结构（ ），能跟氯化铁发生显色反应。