粗毛斗菇

香菇(shiitake)

)。依出菇温度可分为高温型、中温型、低温型，三者出菇盛期的适宜温度分别为18-22℃，10-18℃及5-10℃。 生物学特性：菌盖半肉质，直径5-12cm，扁半球形，后渐平展，黄褐色至深肉桂色，上有鳞片。菌肉厚，白色，菌褶白色，稠密，弯生。柄中生至偏生，白色，内实，常弯曲，长3-5cm，直径0.5-0.8cm，菌环以下部分往往覆有鳞片。菌环窄而易消失。孢子无色，光滑。椭圆形，5×2.5μ。 香菇为异宗结合的四极性菌类。一个子实体能产生4种不同交配型(A1B1、A2B2、A1

食用菌主要栽培方式及分类

香 菇   香蕈 香菌   伞菌   白蘑（口蘑）   香菇（斗菇）  

146种培养基配方[细菌培养基和植物培养基]

根霉、爪哇根霉、黑根霉、雪白根霉、少根根霉、米根霉、点头根霉、三宝垄根霉、根霉属的种、绿穂霉、康宁木霉、木素木霉、拟康氏木霉、木霉、粉红木霉、绿色木霉、黄萎轮枝孢、大丽花轮枝孢、双孢蘑菇、大肥菇、发光假蜜环菌、木耳、皱木耳、毛木耳、大秃马勃、长根菇、金针菇、棘托竹荪、短裙竹荪、短裙竹荪东北变种（暂定）、长裙竹荪、白鬼笔、无裙竹荪、宽鳞大孔菌、凸圆灵芝（白芝）、紫芝、灵芝（红芝，赤芝，日本灵芝，韩国灵芝）、灰树花、猴头菌、香菇、粗毛斗菇、洁丽香菇、豹皮菇、玉蕈、真姬菇、安络小皮伞菌、鬼毛针、黑柄皮