香豆酸

含香豆素植物 coumarin plants

　　含有香豆素或香豆酸苷的植物。车前草、顿加豆（ Tonka bean）、樱树、香草等，都属于这种植物。在这些植物的液泡里香豆酸主要以没有香气的糖苷的形态存在，由于干燥，磨碎等而与葡糖苷酶接触，但在水解的同时闭环生成香豆素，可放出芳香。  

生长抑制剂（growth inhibition）

　　 对植物生长起抑制作用的物质。内生的有脱落酸及一些酚类化合物，如咖啡酸、香豆酸等。人工合成在生产上有使用价值的，可分两类：一类在化学结构上和生长素类似，通过竞争性抑制，产生与生长素相反的作用，如三碘苯甲酸（ TIBA）、整形素（氯芴醇），均可抑制顶端分生组织的分裂及伸长，消除顶端优势。另一类与生长素或其他植物激素在化学结构上不同，如青鲜素（顺丁烯二酰肼， MH），主要影响核酸的生物合成，而干扰顶端分生组织分裂及伸长，常用 MH防止马铃薯、洋葱、大蒜等在贮藏期发芽

花色素苷 anthocyanin

， Acer shirasawanam）、鸡爪枫（ Acer palmatum）中见到，而花翠苷含于洋雀的花中。在花色素苷里，已知有许多如在花翠苷中所见到的那样，是与对羟基安息香酸或对香豆酸以及丙二酸相结合的产物。花色素苷的生成受基因的控制，即使同一种植物所生成的花色素苷的种类，或与之结合的糖的种类，以及数量也会发生变化，另外还发现含有花色素苷的细胞液的 pH或与显色有关的其它条件也具有遗传上出现变化的例子。花色素苷的生成也受温度、光、氮、磷等缺乏的环境因素所支配。