(1-氨基环戊基)甲醇盐酸盐 CAS号 402752-91-

项目详谈之甲醇，杂醇油

    甲醇是白酒中主要有害成分。其来源是原料和辅料中果胶内甲基酯分解而成，在使用薯干、谷糠、野生植物等为原辅料时、酒中甲醇含量更高。 　　杂醇油系指甲醇、乙醇外的高级醇类，是高分子醇的混合物，主要是戊醇，其次是丙醇和丁醇。杂醇油的生成原因是由于原料中蛋白质水解为氨基酸，氨基酸再经酵母或糖化菌分泌的脱羧酶和脱氨基酶的作用而生成与氨基酸相应的杂醇油。杂醇油是白酒中不可缺少的香气成分之一，它与有机酸结合成酯，使白酒有独特的香味但是如果含量过高，与酸酯等成份比例失调，则成为白酒杂味

关于氨基酸的酯化反应

答：本人曾合成了十多种氨基酸酯，初步总结氨基酸的酯化反应如下：1、使用无水HCl为催化剂，通入HCl至氨基酸醇溶液中，注意防止通气管堵塞，然后回流半小时，冷却，析出固体，滤出，得氨基酸酯盐酸盐。然后加入到氯仿中，再加入NaOH固体，搅拌，TLC检测，滤出固体，滤液旋干，即得氨基酸酯。答：我也曾合成了十几种氨基酸甲酯，所用的方法如下：在冰浴条件下向无水甲醇中滴加氯化亚砜，地完后自然升温，室温搅拌1。5~2。0小时后冰浴下加入氨基酸，搅拌两天左右后蒸去溶剂，多次少量的用甲醇带去残余氯化氢气体，最后

甲醇酵母表达载体及其元件

P.Pastoris表达载体及其元件由于甲醇营养型酵母菌体内无天然质粒，所以携带外源基因的重组体必须整合于染色体中才能实现外源基因的表达。整合表达的优点在于保持外源基因稳定性并可产生多拷贝基因。典型的毕赤氏酵母表达载体含有醇氧化酶基因的调控序列，主要的结构包括：5’AOX1启动子片段、多克隆位点(MCS)、转录终止和polyA形成基因序列(TT)、筛选标记(His4或 Zeocin)、3’AOX1基因片段，作为一个能在大肠杆菌中繁殖扩增的穿梭质粒，它还有部分pBR322质粒或COLE1序列