牛磺胺 CAS号：38668-01-8

胺

烃分子中的氢原子被氨基（—NH 2 ）取代后生成的化合物叫胺。氨分子中的氢原子被烃基取代后生成的化合物叫胺。按烃基的结构，胺分成脂肪胺（如甲胺CH 3 NH 2 ）、芳香胺（如苯胺C 6 H 5 NH 2 、二苯胺C 6 H 5 —NH—C 6 H 5 ）及杂环胺（如吡啶C 5 H 5 N）。胺可作为氨的衍生物，氨分子中的一个、两个或三个氢原子被烃基取代后的生成物，分别叫伯胺、仲胺和叔胺。铵盐中铵离子的4个氢原子被烃基取代的生成物叫季铵

牛磺酸 taurine

H2 NCH2 CH2 SO3 H，即氨基乙磺酸。像氨基酸那样显有两性电解质的性质。最初在牛的胆汁中发现，它和胆汁酸结合，而以牛磺胆酸（ taurocholicacid）等结合型胆汁酸出现在各种动物的胆液中。在肝脏、肌肉中较多。又在乌贼、章鱼等的肌肉浸出物中含有大量牛磺酸。它是由半胱氨酸（或胱氨酸）氧化并脱羧而生成的。并认为主要是经由亚牛磺酸而合成的。  

胺 amine

　　氨的氢原子被烃基所取代的化合物的总称。属于氨基化合物一类。通过机体内的各种氨基酸脱羧基，或者通过氨、其他氨基化合物、酰胺同其他物质的化合，都可以生成各种胺。胺类物质有不少对神经有强烈的生理活性。如肾上腺素、儿茶酚胺、 5-羟色胺等激素，而胆碱、胆胺、生物碱等也都是这类胺。