Dextranase from Chaetomium err

Analysis Note

在pH 3-7范围内以及最高约70 °C的温度下稳定。对于绝大多数应用，比较适合的条件是pH 5-6且 50-60 °C的温度。

Application

来自毛壳菌的葡聚糖酶已被用于：

微载体溶解以产生药物发现用多细胞 3D 球体[1]

细菌分离物中细胞外多糖（EPS）的体外消化[2]

葡聚糖酶固定化的研究[3]

研究交替糖酶促修饰工艺条件的优化

Biochem/physiol Actions

葡聚糖酶是一种水解葡聚糖中α-(1,6)-糖苷键的内葡聚糖酶。它具有许多工业和临床应用，例如食品加工、糖修饰和药物制备。[4]葡聚糖酶广泛用于生产交替甜菜和异麦芽寡糖（IMO），这是一种益生功能食品。[5][4]从葡聚糖酶获得的低分子量葡聚糖可用作合成血容量扩充剂。[4]葡聚糖酶可与抗体偶联以检测肿瘤细胞。[5]它通过使牙齿中的微生物葡聚糖沉积物解聚来防止牙菌斑的发生。因此，它被用于牙科护理产品。[4]

General description

Novozymes Corp.的产品

葡聚糖酶由许多微生物产生，包括细菌、丝状真菌和酵母。