全反式虾青素

全-反式-虾青素属于类胡萝卜素。全反式虾青素是酮式类胡萝卜素，常见于海洋和水生动物，包括磷虾、野生鲑鱼、虹鳟鱼、微藻、龙虾壳、虾、海产品等。在生物学上将其称为维生素A 前体，具有强大的抗氧化性能，抗氧化能力比维生素E和 β-胡萝卜素大得多。 它在食品行业和医药行业的作用也十分明确。