- ￥1461
- Absin
- 上海
- abs42030901
- 2025年08月28日
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- 详细信息
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- 英文名：
i-Carrageenan
- 库存：
999
- 供应商：
Absin
- 规格：
5g
产品名：
i-卡拉胶品牌：
Absin货号：
abs42030901保持条件：
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见优宁维官网使用方法：
other产品描述：
ι-Carrageenan forms compliant and flexible gels.
爱必信品牌介绍：
爱必信（上海）生物科技有限公司是一家从事生物学试剂及耗材的高新技术企业。公司秉承“为生命科学创造便利！为客户创造价值！为员工创造幸福人生！”的发展理念，拥有专业的产品研发质检团队、市场营销团队及先进仓储物流等管理团队。荣获2021年度上海市“专精特新”企业称号。
自营品牌Absin®，主要经营产品有：生化试剂（常用生化试剂、生物学实验常用试剂、荧光染料、激动剂/抑制剂，植物提取物）、细胞生物学（细胞培养产品、血清、基质胶、添加剂、检测试剂盒）、免疫学产品、分子生物学产品、实验室仪器/耗材、产品定制和检测服务。
Absin还提供一些独有的特色产品：霍乱毒素B亚单位（CTB）、 鸡胚提取物（CEE）、 牛脑垂体提取物、 呼吸爆发试剂盒、 多色免疫组化试剂盒、 mRNA原料等在业界深受客户喜欢。
Absin秉承踏实，务实，求精和不断创新的精神为中国科学家提供优质产品，努力打造属于中国自己的生物试剂品牌，为广大科学家提供更全面更丰富更优质的产品。
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文献和实验目前食品市场上出售的各色软糖都离不开要加入色素和香精等添加剂。如果把某些水果或蔬菜的肉或汁液加到软糖中去，既能增加产品的风味又能增加产品的营养价值，在这基础上而研制芒果软糖。 加工软糖首先考虑用哪种凝胶剂才使到产品具有透明或半透明、有弹性、韧性、有一定咀嚼性，风味甜酸的产品？目前经改进多用复合凝胶剂比如琼脂与卡拉胶，卡拉胶和明胶，琼脂和明胶等凝胶剂的组合，能达到软糖食品的要求，其中琼脂用量一般是2%，卡拉胶用量1－2％，明胶用量5－10％。在使用之前，要用水浸泡成为均匀的胶
用60%浓度的砂糖液40公斤加热煮沸，直煮到果粒透明，移出果粒准备烘制。 4. 干燥：以60摄氏度烘制果粒含水量不超过8%，冷后再喷以菠萝香精，待用。 5. 软糖加工：所用凝胶剂为卡拉胶与琼脂合用，可用1.5%琼脂与1%卡拉胶，琼脂预先浸泡几个小时后并加温使其成为均匀胶体，在不锈钢锅内加入32公斤白砂糖和18公斤淀粉糖浆以及琼脂和卡拉胶等凝胶剂并加入5公斤水一起加热熬煮，目的是得到均匀一致的糖浆，所以要不断进行搅拌，最后加入0.2—0.3%食用柠檬酸，0.05%防腐剂山梨酸钾，加热浓缩
2分钟后立即从碱液中取出，用大量清水冲洗并加入稀盐酸中和其剩余碱液，在用清水冲洗、搓揉过程中果实果皮就会脱落，最后证实皮没有残余碱液就可沥干进入下一工序。 （2） 打浆：果实入打浆机打成浆状，无需去籽。 （3）加热浓缩：按先后顺序加入辅加料加热浓缩短时间后，加入白糖，白糖用量为原料二分之一到三分之一，并加入0.3—0.4%卡拉胶，卡拉胶为白色或浅黄色粉状，可直接与原料共同加热浓缩到接近终点时加入0.4—0.5%柠檬酸；0.05%山梨酸钾，直接加热到固形物达到45%便可停止加热，最后可补加万分
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