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文献和实验相关实验
见的是卵磷脂和脑磷脂。动物的心、脑、肾、肝、骨髓以及禽蛋的卵黄中,含量都很丰富。大豆磷脂是卵磷脂、脑磷脂和心磷脂等的混合物。 α-卵磷脂分子中与磷脂酸相连的是胆碱,所以称为磷脂酰胆碱。可控制肝脏脂肪代谢,防止脂肪肝的形成。 脑磷脂最先是从脑和神经组织中提取出来,所以称为脑磷脂。是磷脂酰乙醇胺。脑磷脂的结构与卵磷脂相似,只是X基不同。与凝血有关。 磷脂中的脂肪酸常见的是软脂酸、硬脂酸、油酸以及少量不饱和程度高的脂肪酸。通常α-位的脂肪酸是饱和脂肪酸,β-位的是不饱和脂肪酸。天然
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