Inulin

菊粉 inulin

  　　贮藏多糖之一。主要见于菊科植物，例如，在菊芋的块茎、天竺牡丹（大理菊）的块根、蓟的根。是以胶体形态含于细胞的原生质中。与淀粉不同，它溶于温水，不呈碘反应。可被酸或菊粉酶（ inulase）水解主要生成 D-果糖。其结构推断是 D-呋喃果糖以β -1， 2-键与蔗糖的果糖脱水缩合的聚合度为 32— 34的多糖。在医药上用于对肾脏的肾小球过滤能力的试验 [清除率（ clearance） ]。  

Enzymatic Production of Inulooligosaccharides from Inulin

Inulin is a fructose polymer found in plants such as Jerusalem artichoke, chicory, and dahlia (1 –2 ). It has been widely investigated as a source for the production of ultra-high-fructose syrup through enzymatic hydrolysis by exoinulinase

菊粉清除率（inulin clearance）

　　 指单位时间内从肾脏排出菊粉的总量，相当于多少毫升血浆所含的量，此血浆毫升数即菊粉的血浆清除率，简称菊粉清除率。菊粉是人体内不含有的一种多糖，试验时从静脉注入，保持其在血浆中的浓度（P）为1毫克/100毫升，测定受试者尿排出量（V）为1毫升/分钟，尿中菊粉浓度（u）为125毫克/100毫升，则 　　 　　　　　　　　　　 　 　　　　　　　　　　＝125毫升/分钟 　　菊粉不参加体内代谢，对人体无害，分子量小（约5200道尔顿）可自由