甘薯链霉菌

甘薯

旋花科甘薯属一年生或多年生蔓生草本。又名番薯、山芋、红薯、白薯、地瓜等。块根可作粮食、饲料和工业原料。 甘薯的营养成分如胡萝卜素、维生素B1、B2、 C和铁、钙等矿物质的含量都高于大米和小麦粉。非洲、亚洲的部分国家以此作主食；此外还可制作粉丝、糕点、果酱等食品。工业加工以鲜薯或薯干提取淀粉，广泛用于纺织、造纸、医药等工业。甘薯淀粉的水解产品有糊精、饴糖、果糖、葡萄糖等。酿造工业用曲霉菌发酵使淀粉糖化，生产酒精、白酒、柠檬酸、乳酸、味精、丁醇、丙酮等。根、茎、叶可加工成

甘薯(Ipomoea batatas)

亦称番薯。俗称白薯、地瓜等。旋花科，番薯属。在热带为多年生草本，北方为一年生草本。地下部分具圆形、椭圆形或纺锤形的块根，块根的形状、皮色、肉色因品种而异，呈白色、红色或黄色。茎匍匐生长或稍向上，茎节着土后易生不定根。叶心脏形至掌状深裂。在我国南方能开花结实。花红紫色或白色，花冠漏斗状，聚伞花序腋生，有时单生，总花梗长；雄蕊5枚，不等长；柱头两裂。蒴果，种子有 4粒，无毛。喜温暖多光，耐旱、耐碱、不耐霜。原产南美洲热带地区。我国各地均有栽培。适种于肥沃而排水良好的沙质壤土。常用块根和茎蔓

甘薯（Ipomoea batatas）

　　 又名白薯、红薯、地瓜、红苕。旋花科。多年生草质藤本，有乳汁，块根白色、红色或黄色。叶互生，宽卵形或心状卵形，具柄。聚伞花序有数朵花；花两性，辐射对称；花萼5深裂；花冠漏斗形，长3～5厘米；雄蕊5；子房上位，2室，柱头头状。蒴果，种子4。原产热带美洲中部。我国各地广为栽培。块根供食用，也可加工成淀粉或制酒精；根、茎、叶是优良饲料。本种在北方很少开花。在广州开花是正常的。